هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
شجرة الكاكاو (بالإنجليزية: Cocoa)، تنبت في المناطق الاستوائية، وتحتوي حبوب الكاكاو على القلويات؛ الثيوبرومين والكافين والدهن (دهن الكاكاو). مسحوق الكاكاو هو مسحوق غير محلى ينتج عن طريق طحن بذور ثمار شجرة الكاكاو، يتم تخميرها أولاً ثم تجفيفها وتفحمها للحصول على كاكاو خام.
بعد التحميص، تتم إزالة قشرتها ثم يتم معالجتها لاستخلاص الدهون منها، والتي تعرف باسم زبدة الكاكاو، تحتوي على الثيوبرومين، وهو مدر للبول. المواد الصلبة هي مسحوق الكاكاو، والذي يحتوي على نسبة عالية من مادة الفلافانول المضادة للأكسدة.
أما عن طريقة استخدام الكاكاو الخام، فيمكن تحضير مشروب الكاكاو الساخن، أو تحضير الشوكولاتة السوداء والشرائح التي تحتوي على نسبة معتدلة من السكر والحليب الممزوج بالشوكولاتة.
تتعدد فوائد الكاكاو، بحيث يعتبر الكاكاو مفيد للقلب والأوعية الدموية، والشوكولاته من المغذيات عالية القيمة الغذائية وغنية بالطاقة، نظراً لاحتوائها على نسبة جيدة من الفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين ب، بالإضافة مجموعة من المعادن الضرورية والمغذية خاصة الحديد والكالسيوم.
يحتوي كل ربع كوب من الكاكاو على:
السعرات الحرارية في الكاكاو | 49 سعرة حرارية |
الدهون الإجمالية | 3 جرام |
الألياف | 7 جرام |
النشويات الإجمالية | 12 جرام |
بروتين | 4 جرام |
الكاكاو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة، ويحتوي الكاكاو على مادة الفلافانول وهي مادة مضادة للأكسدة تتواجد في نباتات أخرى، هذه المادة لها فوائد صحية عديدة مثل: تقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم وتقليل ضغط الدم وتقليل السكر في الدم، لكن خلال عملية تصنيع الشوكولاتة يفقد الكاكاو 60% من كمية الفلافانول، بالتالي فإن كمية الفلافانول تختلف من نوع شوكولاتة إلى آخر، ينصح بتناولها باعتدال في الحالات التالية:
وهذه مجموعة من فوائد الكاكاو الصحية المثبتة عليماً:
من أهم أسباب فوائد بودرة الكاكاو احتوائها على مادة الفلافانول، التي تعمل على:
على الرغم من أن اسم الشوكولاتة ارتبط بالسمنة، إلا أن العلماء يعتقدون أن الكاكاو له تأثير على استقلاب السكريات والدهون، وبالتالي الكاكاو له تأثير على الوزن، قام العلماء بعدد من الدراسات على تأثير الكاكاو على الوزن ووجدوا النتائج التالية:
بالمقابل، وجد أن زيادة تناول الشوكولاتة مرتبط بزيادة في الوزن. كما ووجد أيضاً أن تناول النساء للكاكاو بعد سن اليأس يزيد من الوزن.
من فوائد الكاكاو لمرضى السكري أنه يؤثر على الأنسولين من خلال وجود مادة الفلافانول التي لها تأثير مضاد للأكسدة، وطريقة عمل مادة الفلافانول كالتالي:
يعتقد العلماء أن تأثير الكاكاو على الجهاز العصبي بسبب وجود مادتي الكاتيكين (بالإنجليزية: Catechin) ومادة الإبيكاتيكين (بالإنجليزية: Epicatechin) والتي لهما الخصائص التالية:
هناك بعض الدراسات على تأثير الكاكاو على الحالة النفسية بشكل عام، فبعض الدراسات وجدت أن الكاكاو يحسن المزاج ويقلل التوتر ويزيد الاسترخاء، ويعتقد العلماء أن تأثير الكاكاو الجيد على الصحة النفسية من خلال:
يسبب مرض الربو انقباض بالمسالك التنفسية، ويحتوي الكاكاو على مادة الثيوبرومين (بالإنجليزية: Theobromine) بمقدار 1.9 غ لكل 100غ من الكاكاو، مادة الثيوبرومين تقوم بتوسعة الرئة واسترخاء المسالك الهوائية وتقليل الالتهاب، ولكن لم يقم العلماء بدراسة تأثير الكاكاو على مرض الربو على البشر حتى الآن.
أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الكاكاو له تأثير تنظيمي على الجهاز المناعي، كما أن الكاكاو يقوم بحماية الحمض النووي من المواد المؤكسدة وبالتالي محاربة السرطان، ويعتقد العلماء أن سبب هذا التأثير هو أيضاً وجود مادة الفلافانول المضادة للأكسدة.
ولكن الدراسات على البشر أظهرت نتائج متضاربة بالنسبة لتأثير الكاكاو على السرطان، بالتالي فإن تأثير الكاكاو على السرطان يحتاج لدراسة أكثر من العلماء.
من المعروف أن من فوائد زبدة الكاكاو ترطيب الجلد، يعتقد العلماء أن هناك تأثير لمادة الفلافانول الموجودة بالكاكاو بحماية الجلد من التأثير الضار للأشعة فوق البنفسجية، ولكن تمت دراسة هذا التأثير من خلال شوكولاتة مصنعة خصيصاً لهذه الدراسة بحيث تحتوي على أكثر من 600 جرام من الفلافانول.
يحتوي الكاكو على المغنيسوم الذي يساعد في تجدد ونمو الخلايا، كما أن له تأثير مضاد للالتهاب ويساعد على إصلاح بعض الأضرار في الخلايا خصوصاً في بصيلات الشعر، لذلك يساعد تناول الكاكاو على نمو الشعر الصحي من الجذور خصوصاً بعد انقطاع الحيض.
يحتوي الكاكاو على ثلاث مواد يعتقد العلماء أن لها تأثير محفز في الجنس وهي:
تعمل مادة الإيبيكاتيكين المتواجدة في مادة كاكاو الخام على تحسين وظائف عضلات القلب والعضلات الهيكلية بعد تضررها، خصوصاً لدى مرضى السكري من النوع الثاني ومرضى قصور القلب.
يحتوي الكاكاو على العديد من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة، بالتالي فإن هناك العديد من فوائد الكاكاو للنساء الحوامل، لذلك فإنه يسمح بتناول كوب واحد من مشروب الكاكاو الساخن يومياً فقط.
على الرغم من فوائد الكاكاو الصحية العديدة إلا أنه قد يسبب العديد من الأضرار للرجال والنساء، منها:
David L. Katz, and Kim Doughty, and Ather Ali. Cocoa and Chocolate in Human Health and Disease. Retrieved on the 1st of February, 2021, from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4696435/
Janszky, and K J Mukamal, and R Ljung, and S Ahnve, and A Ahlbom, and J Hallqvist. Chocolate consumption and mortality following a first acute myocardial infarction: the Stockholm Heart Epidemiology Program. Retrieved on the 1st of February, 2021, from:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19711504/
Brian Buijsse, and Cornelia Weikert, and Dagmar Drogan, and Manuela Bergmann, and Heiner Boeing. Chocolate consumption in relation to blood pressure and risk of cardiovascular disease in German adults. Retrieved on the 1st of February, 2021, from:
https://academic.oup.com/eurheartj/article/31/13/1616/418351
Elise Mandl. 11 Health and Nutrition Benefits of Cocoa Powder. Retrieved on the 1st of February, 2021, from:
https://www.healthline.com/nutrition/cocoa-powder-nutrition-benefits
Kay Tang. Is Cocoa Bad for Pregnant Women? Retrieved on the 1st of February, 2021, from:
https://www.hellomotherhood.com/article/535912-is-cocoa-bad-for-pregnant-women/
RxList. COCOA. Retrieved on the 1st of February, 2021, from:
https://www.rxlist.com/cocoa/supplements.htm
WebMD. Health Benefits of Cocoa Powder. Retrieved on the 1st of February, 2021, from:
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
سؤال من ذكر سنة
في أعشاب طبية
سؤال من أنثى سنة
في أعشاب طبية
الموز من الفواكه الغنية بالعديد من الفيتامينات والمغذيات الأخرى المهمة لصحة الجسم، وبالنسبة للسعرات الحرارية في حبة الموز، فإنها تختلف قليلاً بحسب حجم الحبة، ولكنها تتراوح عادةً بين 90-120 سعرة حرارية لحبة الموز الواحدة.
أما بالنسبة للفيتامينات والمعادن المتواجدة في الموز فإنها تتضمن الآتي:
يساهم تناول الموز بشكل دوري في الوقاية من عدد من المشاكل الصحية، وفي اكتساب الجسم لعدد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، مع الحرص على اتباع نظام غذائي صحي أيضًا لاكتساب جميع العناصر الغذائية الضرورية للجسم.
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في أعشاب طبية
سؤال من أنثى سنة 23
في أعشاب طبية
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بأعشاب طبية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بأعشاب طبية