هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
العديد من الأطعمة النّشويّة مُغذيّة للغاية وتُحقِّقُ فوائدَ قيّمة لنظامٍ غذائيٍّ صِحيّ. تميل الأطعمة النّشويّة، والتي تُعرَف أيضاً باسم النّشويات، إلى أن تكون غنيّةً بالألياف والفيتامينات والمعادن. الوظيفة الوحيدة للنّشا في غذاء الإنسان هي تحويله إلى سكر الجلوكوز الذي يمدُّ الجسم بالطّاقة. يبدأ النّشا بالانفصال في الفم عن طريق أنزيماتٍ خاصّةٍ موجودةٍ في اللّعاب، فعندما يُحيط اللّعاب بجزيئات النّشا المُعقّدة، يتكسّر النّشا إلى كربوهيدرات أبسط ويُسمّى المالتوز. بمجرّد أن يصل المالتوز إلى الأمعاء الدّقيقة، يتمُّ تفكيكهُ إلى شكلٍ أبسط، وهو الجلوكوز. من هذه النّقطة، يمتصّ الجلوكوز مباشرةً إلى مجرى الدم من خلال جدران الأمعاء، مما يُعطي الطّاقة للخلايا، بما في ذلك خلايا المخّ.
الكربوهيدرات هي مصدر الوقود الأساسيّ للجسم. بعد تناولِ الطّعام، يقوم الجهاز الهضمي بتحويلها إلى جلوكوز، أو سكر الدم، والذي يستخدمه الجسم لتنشيط الأنسجة والخلايا والأعضاء. ويتمُّ تخزين كل ما تبقّى في الكبد والعضلات لاستخدامها في وقتٍ لاحقٍ كمصدرٍ للكربوهيدرات المُعقّدة.
يدخل النّشا ومُشتقّاته في العديد من المُستحضرات الصيدلانيّة على شكل مسحوقٍ عديم الرّائحة أبيض يميل قليلًا إلى اللون الأصفر. ولخصائصه الفيزيائيّة المُميّزة يقوم بتمكين الأقراص والكبسولات من الانكسار إلى شظايا أصغر (تذوب) بحيث يُمكن إطلاق الدّواء من أجل الامتصاص.
النّشا موجود أيضاً على قائمة المواد الغذائيّة الآمنة المُعتَرف بها عموماً من قِبَلِ إدارة الأغذية والعقاقير.
لا يتمُّ هضم كلّ النّشا الذي يتناوله الإنسان، ففي بعض الأحيان يمرُّ جزء صغير منهُ عبر الجهاز الهضمي دون تغيير، بمعنى آخر، إنّها مُقاومة للهضم، ويُسمىّ هذا النّوع من النّشا بنشاءٍ مُقاوِم، والذي يعمل مثل نوعٍ من الألياف القابلة للذّوبان. تُظهر العديد من الدّراسات في البشر أنّ النّشا المُقاوِم يُمكن أن يكون له فوائد صحية قوية، وتشمل:
تُستَمَدُّ الفوائد الصحيّة للنّشا المُقاوِم من العديد من الخصائص، بما في ذلك:
الأحماض الدُّهنيّة قصيرة السّلسلة تدعم وظيفة حاجز الأمعاء (أيّ مُساعدة إصلاح الأمعاء المتسرّبة)، والإفرازات الصحيّة للهرمونات والإنزيمات في الأمعاء.
https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/starchy-foods-and-carbohydrates https://www.healthline.com/nutrition/resistant-starch-101
https://www.healthline.com/health-news/some-starch-provides-health-benefits
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
سؤال من أنثى سنة 27
في تغذية
يعتبر الاهتمام بالبشرة أحد المفاتيح الأساسية للحصول على بشرة صحية وأكثر شباباً، ويعتبر الشاي الأخضر أحد أبرز مصادر مضادات الأكسدة الضرورية لحماية البشرة من الالتهابات والاحمرار والتهاب الجلد مع تجنب أعراض الشيخوخة المبكرة وغيرها من الفوائد.
ومن أبرز فوائد ماسك الشاي الأخضر والزبادي ما يلي:
وعند تحضير ماسك الشاي الأخضر والزبادي يمكن اتباع الخطوات والنصائح التالية:
كما يمكن تحضير ماسك الشاي الأخضر والزبادي من خلال الخطوات التالية:
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
النشا هو نوع من الكربوهيدرات الموجودة في العديد من النباتات، ويتم استخدامه على نطاق واسع في الصناعة الغذائية بهدف زيادة كثافة السوائل، ويتم استخراج النشا من النباتات، مثل الذرة، والبطاطس، والقمح، والأرز، وغيرها، ويتم غالباً تحويله إلى مسحوق أبيض يستخدم في العديد من الصناعات الغذائية، وعدد من الأطباق الشائعة.
بشكل عام لا يوجد فوائد صحية معروفة لشرب النشا مع الماء، وكما ذكرت فإنه يستخدم في تحضير عدد من الأطباق المختلفة، وتأثيره على الجسم يشابه تأثير تناول الأنواع الأخرى من الكربوهيدرات، فلا يجب الإسراف في استهلاك النشا لتجنب الزيادة غير المرغوبة في الوزن.
للمزيد:
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بتغذية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بتغذية