هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
كتلة دهنية جامدة ناتجة عن مخض الحليب حين تتجمع كريات الدهن معاً تاركة البروتين واللاكتوز والأملاح المعدنية لتكون حليب الزبدة في كمية الماء الباقية، وتحتوي تقريباً على 85% من الدهن (مزيج من جيلسيريدات الأحماض الدهنية)، الذي يحمل فيتامينات ذؤوبة في الدهن خاصة فيتامين 'أ'، وقليل من فيتامين 'د'. لونها يتخذ لون الكاروتين وتختلف كمية الكاروتين والفيتامين حسب الغذاء الصيفي، أو الشتوي للقطيع. كما تحتوي على 12% من الماء وبعض مولد الكازئين واللاكتوز، والدهنيات هي الأسهل للبلع والهضم وتعود الزناخة إلى تحرير حموض البوتيريك والكابرويك.
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
تتوفر الزيوت النباتية في الأسواق بأشكال مختلفة، مثل الزيوت المخصصة للطبخ والزيوت التي تضاف إلى وصفات الطعام الباردة، وأقسام التجميل، مثل زيوت الشعر والبشرة، ولكن نوع من الزيوت النباتية استخدامات مختلفة ومنها ما هو صحي للاستهلاك في الطعام والطبخ ومنها ما لا يمكن استخدامه في الطبخ.
نعم، يعد زيت الذرة وزيت دوار الشمس من أنواع الزيوت الصحية عند استخدمهما بالطريقة الصحيحة، ويمكن إضافتهما إلى السلطات، أو إلى الطعام خلال الطبخ، ولكن تعريضهما للتسخين لدرجات مرتفعة أو استخدام زيت الذرة أو زيت دوار الشمس للقلي عدة مرات متكررة قد يؤدي إلى تأكسد الزيت وتسببه ببعض المشاكل الصحية.
هناك العديد من أنواع الزيوت النباتية الصحية، ومنها الآتي:
للمزيد:
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
سؤال من ذكر سنة 29
في تغذية
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بتغذية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بتغذية