فوماراز | Fumarase

ما هو فوماراز

الفوماراز (هيدراتاز الفومارات) هو إنزيمُ يشتركَ في دورة كريبس (المعروفة باسم دَورَة الحَمْضِ الثُّلاَثِيِّ الكَرْبُوكْسيل والمعروفة أيضاً باسم دَورَة حَمْضِ السِّيتْريك) يعمل على تنبيه تَمَيُّه (إضافة H2O عبر رابطة ثنائية) الفومارات إلى مالاَت L.