هل زيت الزيتون يسمن

بشكل عام فإن زيت الزيتون يعد أحد أفضل أنواع الزيوت للطهي، ولكن في المقابل يجب عدم تسخين زيت الزيتون لدرجات عالية تؤدي إلى بدء تبخر الزيت، لأن ذلك يعني بدء تكسر الدهون وإنتاج عناصر غير صحية، لذلك في حال الرغبة بالقلي باستخدام زيت الزيتون فإنه يجب الحرص على إضافة الطعام المراد قليه إلى زيت الزيتون قبل أن ترتفع درجة حرارته بشكل كبير.

يعد زيت الزيتون من الزيوت المقاومة جدًا للحرارة، بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الدهون الأحادية غير المشبعة، ذلك يعد من الزيوت الآمنة والصحية للطبخ، ويمكن استخدامهه في الصلصات، والمعجنات، والسطلة، وغيرها من الأطباق.

للمزيد:

• ما هي خصائص زيت الزيتون وانواعه وقيمته الغذائية؟
• زيت الزيتون البكر الممتاز

إن السمسم يحتوي على الألياف، البروتين، الزنك، المغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين E، جميعها يمكنها أن تساعد في تخفيف الوزن والوقاية من الأمراض وتساعد على حرق دهون البطن.

كما يحتوي 100غم من السمسم على573 سعر حراري، لذلك إن أكلها بكثرة وبشكل مستمر تؤدي إلى زيادة الوزن، إذ أثبتت ادراسات أن تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على السمسم يومياً لمدة ثلاث أشهر يؤدي لزيادة في الوزن لدى المرضى الذين يعانون من أمراض مزمنة.

المصادر والمراجع

SESAME-WebMD

أما بالنسبة لسؤالك عن تجمد زيت الزيتون الأصلي، فإن زيت الزيتون الأصلي لا يتجمد عند درجات حرارة المنزل العادية، لذلك إذا كان الزيت الذي لديك يتجمد فهذا يشير إلى أنه ربما يكون مخلوطًا بزيوت أخرى أو غير أصلي، أما عند تعريض زيت الزيتون لدرجات منخفضة مثل وضعه في التلاجة فإنه سوف يتجمد بشكل طبيعي.

للمزيد:

• فوائد زيت الزيتون البكر للجسم، تعرف عليها من هنا
• ما هي خصائص زيت الزيتون وانواعه وقيمته الغذائية؟