ان يعتبر حمض الخليك احد الاحماض الدهنية الغير مشبعة

لمرادفات : حمض الأستيك، خلّ، هو حمض عضوي ضعيف، وهو المكون الأساسي للخل، سائل لالوني، ذو رائحة نفاذة، يغلي في درجة 118,5 مئوية، يمتزج بالماء بأي نسبة ويطلق الحرارة. إذا كان نقياً بنسبة 99,5% سمي حمض الخليك الثلجي، يتجمد في درجة 17ْمئوية. يحضر بإنتاج ألدهيد الخليك من الأسيتيلين وأكسدته إلى حمض الخليك، أو من مقطر الخشب المحتوي على حامض البيرو ليجينوز. يستخدم لإزالة الثآليل، ويذيب الزيوت والراتنج والمطاط. وهوسائل عديم اللون واضح، لاذع قابل للامتزاج مع الماء، والكحول، والغليسرين، والأثير، والذي يشكل ٣٪ الى ٥٪ من الخل. راجع حمض الخليك في القاموس، وليس له علاقة بالأحماض الدهنية.