كحول مطلق | Absolute alcohol

ما هو كحول مطلق

كحول أثيلي، الذي لا يحتوي على أكثر من ا% من الماء. الإيثانول اللامائى يحتوي على ما لا يقل عن 99.5٪ من الكحول (C2H5OH)، عند ٢٠ درجة مئوية. يستخدم كمذيب وكوقود ولا يستعمل في الشرب الانساني، وله تأثير نفسي. الخصائص: (أ)،سائل واضح عديم اللون، متطاير قابل للاشتعال، استرطابي، قابل للامتزاج مع الماء وكلوريد الميثيلين . يحترق بلهب، أزرق بدون دخان ب- يغلي   في درجة ٧٨ مئوية حوالي تأثيره : استرطابي للغاية( أي يجذب الرطوبة أو الماء). إذا بقي مفتوحا، فإنه سيتم امتصاص الرطوبة من الجو. إذا كنت تشرب بكميات كبيرة، فإنه سوف تمتص كل الماء داخل الجسم مما قد يؤدي إلى الوفاة. يتثر الجلد والعينين، ويسبب الدوخة والقيء، وأعراض التسممالغذائي. ويؤثر استعمله في الشرب مدة طويلة على الكبد . تأثيره على الجهاز العصبي: الكحول له تأثير محبط على الجهاز العصبي وتأثير نفسي في جرعات مناسبة، ويسبب الوفاة إذا زادت النسبة في الدم عن ٠،٥٪أو أكثر. كما قد يسبب فقدان الوعي والتسمم عند نسبة ٠،٣-٠،٤٪ . كما يسبب التخدير عند إعطائه مع أدوية عصبية زخرى مثل الباربيتورات والمورفينات. ، ويتحول في أثناء الهضم إلى أستيل ألدهايد، وهو مسؤول عن تطور التشمع الكبدي. وله تأثير على الجنين ويصنف كمادة مسرطنة ومسببة للتشوهات الولادية تخمير السكر إلى الإيثانول هو واحد من أوائل التكنولوجيات الحيوية التي تستخدمها الإنسانية. آثار التسمم من استهلاك الإيثانول معروفة منذ العصور القديمة. وقد استخدم الايثانول من قبل البشر منذ عصور ما قبل التاريخ باعتبارها العنصر المسكر من المشروبات الكحولية. وقد وجد النبيذ في بلدان الشرق الأوسط منذ العصر الحجري الجديد(النيوليتيكي). وإنتاج الكحول هو عملية تخمير السكر لإنتاج الكحول وثاني أكسيد الكربون. والتخمير هو عملية زراعة الخمائرو تحت ظروف حرارية ( ٣٠-٤٠درجة مئوية)مناسبة لإنتاج الكحول، وييمكن الحصول على تركيز أكبر للكحول بواسطة التقطير.