أسباب صحية لتناول البصل و الثوم

أسباب صحية لتناول البصل و الثوم

2011-02-06

٦ شباط ٢٠١١

 

أخبار الطبي- من السرطان إلى أمراض القلب وغيرها من الفوائد الصحية التي تجعل ما يستحق التضحية برائحة أنفاسك.

و هنا نوجز بعض الفوائد الصحية لتناول البصل و الثوم :

زيادة امتصاص بعض المعادن مثل الحديد والزنك من الحبوب، فهم يزيدون امتصاص الحديد بنسبة 70% والزنك بنسبة 160% ( وهذا مفيد جدا للنباتيين ).  

مقاومة اكبر لبعض الامراض خاصة لغير النباتيين لانهم أكثر عرضة لأنواع معينة من السرطان وامراض القلب والسكتة الدماغية. فعلى سبيل المثال ، الغير نباتيون أكثر عرضة للإصابة

بسرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان المعدة وسرطان القولون، فأكل الثوم والبصل يساعد في الوقاية من هذين النوعين من السرطان.

فالثوم يحتوي على بعض المركبات التي تساعد في مقاومة بعض انواع السرطانات مثل سرطان الثدي وسرطان البروستات وسرطان الجلد، ويساعد في القضاء على البكتيريا المسببة لقرحة

المعدة ويساعد ايضا على منع نزلات البرد بالاضافة الى ذلك فان الثوم يساعد على تنظيم ضغط الدم ويقلل من نسبة الاصابة بالجلطات القلبية والسكتات الدماغية.

اما البصل فله أيضا فوائدها صحية كثيرة على القلب . تساعد في تقوية جهاز المناعة.   وقد وجد العلماء ان معظم المركبات المفيدة في البصل والثوم هي نفسها التي تعطي الطعم والرائحة.

ان الثوم اكثر حماية للاصابة بالسرطانات من المطبوخ. ومن اجل المحافظة على بعض المواد المضادة للسرطان في الثوم المطبوخ ، أفرم الثوم واتركه لمدة عشر دقائق قبل طبخه.   

وهناك بعض الأطعمة التي تستخدم للتقليل من رائحة الثوم مثل البقدونس والفطر والسبانخ والكيوي والريحان.الطبي

 

المصدر:arabia msn 

* لتعرف اكثر عن الموضوع تحدث مع طبيب الان .
تاريخ الاضافه : 2011-02-06 04:07:53
تاريخ التعديل : 2017-05-14 14:46:23

1 2 4