الأطعمة التي تحارب حرقة المعدة

الأطعمة التي تحارب حرقة المعدة

2012-01-15

أخبار الطبي. لتقليل الشعور بالحرقة , فيمكن من خلال الطعام التخفيف من الحرقة وعلاجها ، فان  الكاتب الدكتور جيمي كوفمان  و الدكتور جوردن ستيرن ، و الطاهي الفرنسي مارك باور الطاهي الرئيسي  تتبعوا  نهجا  للأكل الصحي للحد من الشعور بالحرقة في الصدر والمعدة .

ذكر في كتابهم عدد من الأغذية الأساسية والتي  تقدم الكثير من التنوع وتتجه نحو الحد من الشعور بالحرقة في الصدر والمعدة  .

 

اقلم جسمك ليكون بعيدا عن الشعور بالحرقة بتناول المكونات التالية :

 

1. دقيق الشوفان

الشوفان هو من أفضل وجبات الإفطار وفي أي وقت من اليوم كوجبة خفيفة .

انها تعتبر كتعبئة للمعدة  ولا تسبب الارتداد للطعام .

تناول الشوفان مع الزبيب ممكن بسبب ان الشوفان يمتص حموضة الزبيب.

 

2. زنجبيل

تناول الزنجبيل بشكل معتدل  ، هو واحد من أفضل الأطعمة للوقاية من الحرقة في الصدر والمعدة .

وقد استخدمت على مر التاريخ باعتبارها مضادة للالتهابات وكعلاج لحالات الجهاز الهضمي.

يمكن  استخدام جذور الزنجبيل المقشرة  بسهولة بأن  تكون  شرائح ، مكعبات ، أو مبشورة.  أثناء الطهي أو إضافته إلى العصائر.

 

3. نبات الصبار 

تشتهر نباتات الصبار  كمادة علاج وهي طبيعية  ، ويبدو أيضا  كعلاج  لحرقة المعدة .

يتوفركنبات  كامل ، ولكن في بعض الأحيان تباع أوراقه أو على شكل سائل لوحده  في البقالات ومحلات الأغذية الصحية.

ويمكن استخدام الصبار في وصفات اعداد الطعام  باعتباره  يجعل السوائل كثيفة .

 

4. الموز

يقدم الموز وجبة خفيفة عظيمة ، ودرجة الحموضة فيه 5.6 ، يعتبر الموز رائع للاشخاص الذين يعانون من الحرقة في المعدة .

ومع ذلك ، حوالي واحد في المئة من الاشخاص الذين يعانون من الحرقة في المعدة  قد تسوء حالتهم عند تناول الموز  .

اجعل في  الاعتبار أن ما يصلح لمعظم الناس قد لا يصلح  لك.

 

5.  البطيخ         

يعتبر البطيخ  والذي رقمه الهيدروجيني  ( 6.1) هو جيد لحرقة المعدة  . ومع ذلك ، كما هو الحال مع الموز ، وهي نسبة صغيرة (1-2 ٪) من الاشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة عليهم تجنبه .

ويتضمن ما هو جيد لحرقة المعدة أيضا الشمام .

 

6. الشومر

الشومر والذي رقمه الهيدروجيني  ( 6.9) هو غذاء مفيد جدا لحرقة المعدة ، ويبدو في الواقع  انه يحسن من  وظيفة المعدة.

هذا الخضار المقرمش له طعم فريد من نوعه و يشبه قليلا  نكهة عرق السوس  .

وضع شرائح رقيقة (الجزء السفلي أبيض)  منه ، فإنه يجعل السلطة صحية مع الجرجير والسبانخ . كما انها رائعة في أطباق الدجاج ، وتجعل الوجبة خفيفة  إذا كنت تحب طعم الشومر .

 

7. الدجاج والديك الرومي

الدواجن هي العنصر الرئيسي في النظام الغذائي ضد حرقة المعدة . يمكن أن يكون مسلوق ، مخبوز ، أو مشوي  ، أو سوتيه (ولكن ليس المقلي!) ، ويجب إزالة الجلد ، لاحتواءه على  نسبة مرتفعة من الدهون.

 

8. الأسماك والمأكولات البحرية

المأكولات البحرية هي العنصر الرئيسي في النظام الغذائي المناسب لحرقة المعدة . ينبغي أن يكون مخبوز ، أو مشوي  ، أو سوتيه ، وليس مقليا .

الروبيان واللوبستر والمحار  هي أيضا مناسبة في هذا النظام الغذائي. ينصح بالأسماك البرية ، وليس اسماك      المزارع .

 

9. الجذور والخضر

 يعتبر القرنبيط ، والبروكلي ، والهليون ، والفاصوليا الخضراء ، وغيرها من الخضراوات أطعمة ملائمة لحرقة المعدة .

بالتاكيد  ينصح  كثيرا تناول كافة الخضراوات وجذورها للاشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي .

 

10. كرفس

الكرفس يكاد لا يملك أي من السعرات الحرارية بسبب  احتواءه على نسبة عالية من الماء  ، ويعتبر خيارا جيدا إذا كان لديك حرقة في المعدة .

بل هو أيضا مصدر لتقليل  الشهية و مصدر ممتاز للالياف  .

 

12. البقدونس

استخدم البقدونس لآلاف السنين ،  باعتباره من الأعشاب الطبية على تهدئة المعدة ويساعد على  الهضم.

تستخدم  أوراق البقدونس  كزينة للطعام وهي  متاحة على نطاق واسع .

 

و أخيرا السلطة تعتبرا لسلطة الوجبة الأولى التي تسبب الشعور بالحرقة في المعدة ، فأنت تفعل شيء سيء بأن تأكل سلطة كل يوم, ولهذا عليك تجنب الطماطم والبصل ، وكذلك الجبن و الزيت عالي الدهون والخل في السلطة . يمكن إضافة بعض الزيت والخل ، ولكن فقط ملعقة صغيرة واحدة (أو أقل) .

 

 


المصدر: foxnews

 


* لتعرف اكثر عن الموضوع تحدث مع طبيب الان .
تاريخ الاضافه : 2012-01-15 12:50:07
تاريخ التعديل : 2017-05-01 22:17:19

1 2 4