طريقة تحضير المفتول الفلسطيني بالدجاج

طريقة تحضير المفتول الفلسطيني بالدجاج

2015-07-27

بواسطة ليالينا

المقادير :

 ½ 1 كغ دجاج، مقطع.
 1 كغ مفتول. 
 3 بصلات مفرومة ناعم.
 3 أكواب حمص مسلوق. 
 6 حبات بندورة. 
 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس. 
 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم. 
 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. 
 ملح وفلفل حسب الرغبة.
 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. 
 7 أكواب ماء ساخنة مغلية.
 

طريقة التحضير:

- في قدر على نار متوسطة، توضع قطع الدجاج، البصل، الثوم المهروس، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة ويقلب الخليط جيداً لمدة 5 دقائق.
- يُسكب الماء المغلي فوق الدجاج ويترك حتى ينضج الدجاج لمدة 45 دقيقة ثم يضاف إليه الحمص ويترك لمدة 5 دقائق.
- لعمل صلصة البندورة، في الخلاط الكهربائي، توضع البندورة وتخلط للحصول على عصير بندورة.
- في قدر على النار، يوضع عصير البندورة على نار متوسطة ويترك حتى يغلي.
- في وعاء، يذوب معجون الطماطم بثلاث ملاعق ماء ويوضع فوق عصير البندورة ثم يترك ليغلي وتتماسك الصلصة.
- تُضاف صلصة البندورة إلى مرق الدجاج ويترك الوعاء على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- في قدر غير لاصق، يوضع المفتول، المرق، الحمص ويخلطوا بواسطة شوكة بهدوء ثم يوضع على نار عاليه ليبدأ بالغليان، تخفف النار ويترك على نار هادئة.
- يُسكب المفتول في طبق التقديم، توضع عليه قطع الدجاج والحمص ويقدم ساخناً.
 
اقرأ أيضاً:
المصدر:
* لتعرف اكثر عن الموضوع تحدث مع طبيب الان .
تاريخ الاضافه : 2015-07-27 09:23:09
تاريخ التعديل : 2017-05-09 13:52:55

1 2 4