التمر

Dates

ما هو التمر

نبات نخيل التمر نبات شائع، ثماره معروفة، تؤكل بلحاً أو بسراً أو رطباً، وتصنع منها بعض أنواع الحلويات. يتبع هذا النبات الفصيلة النخلية Palmaceae.

وصف نبات التمر

  • شجرة كبيرة غير متفرعة
  • الأوراق متجمعة في القمة
  • الورقة عبارة عن 'سعفة' تحمل وريقات صغيرة تدعى 'الخوص' وهي حادة النهايات
  • يوجد على حواف الورقة أشواك طويلة حادة
  • الأزهار المذكرة والمؤنثة تحمل على نباتات مختلفة
  • الثمار بيضوية أو شبه دائرية تحمل في داخليها بذرة واحدة كبيرة

تاريخ نبات التمر

  • عرفت شجرة نخيل التمر قبل ميلاد المسيح عليه السلام بعدة آلاف من السنين
  • من المعروف بأنها كانت شجرة مهمة لدى المصريين القدماء
  • قد زرعوا أشجارها في الحدائق والمقابر والقصور، وصنعوا من أليافها وسعفها ملبوسات وأدوات مختلفة
  • كان المصريين يحملون سعف النخيل في مواكبهم الجنائزية
  • استخدم البابليون التمر في عمل لبخات لعلاج الجروح والكدمات والأمراض الجلدية
  • انتقل التمر إلى سوريا، حيث أخذه الفينيقيون، ونشروه في مناطق أخرى من العالم، خصوصاً المنطقة الجنوبية من المتوسط، وقد أسمي نسبة لهم بالاسم العلمي للجنس 'Phoenix'
  • كانت ثمار نخيل التمر، تستخدم في الطب العربي لعلاج مجموعة واسعة من الأمراض الصدرية والبلغمية

المواد الفعالة في التمر

  • تحتوي ثمار التمر على مجموعة كبيرة من الأملاح المعدنية خصوصاً الحديد والنحاس
  • كما تحتوي على الفيتامينات والكربوهيدرات وبعض الدهون والبروتينات
  • لذا فإنها تؤثر على الجهاز المناعي والجهاز العصبي تأثيرات مدهشة، وتعتبر غذاء كاملاً

كم تحتوي التمور على سعرات حرارية؟

يمكن أن يساعد المستوى العالي من الألياف في التمور على تنظيم السكر في الدم، تخفيف الإمساك، والحد من مستوى الكولسترول السيء في الدم. أما بالنسبة للأناس الذين يتطلعون إلى تعديل استهلاكهم من الكربوهيدرات، أو المرضى المصابين بالسكري، فقد لا تكون استهلاك التمور بكمية عالية الخيار الأفضل بالنسبة لهم. حيث تعتبر التمور غنية بالكربوهيدرات والسكريات البسيطة وذات مؤشر غلايسيمي عالي مما يرفع نسبة السكر في الدم بشكل سريع.

على الرغم من الفوائد الصحية للتمر، إلا أنه إذا كنت تتبع نظام غذائي منخفض السعرات االحرارية لمحاولة إنقاص الوزن أو لغيرها من الأسباب، فإن تناول التمر بكميات كبيرة لا يعتبر خياراً جيداً بالنسبة لك، لأن التمور تعتبر عالية بالسعرات الحرارية. وتختلف كمية السعرات الحرارية في التمور باختلاف أنواعها، وما يلي السعرات الحرارية لأهم أنواع التمور:

  • تحتوي حبة واحدة من تمر المجدول على ما يقارب ستة وستون سعرة حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من تمر البتيل على ما يقارب عشرون سعرة حرارية.
  • تحتوي أونصة واحدة من تمر الحمراء على ما يقارب واحد وخمسون سعرة حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من تمر دقلة النور على ما يقارب عشرون سعرة حرارية.
  • تحتوي أونصة واحدة من التمر المجفف على ما يقارب ثمانون سعرة حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من تمر المجدول على ما يقارب ستة وستون سعرة حرارية.
  • تحتوي حبة واحدة من تمر العجوة على ما يقارب خمسون سعرة حرارية.
  • تحتوي قطعة متوسطة الحجم من معمول التمر على ما يقارب مائتان وخمس وثمانون سعرة حرارية.

القيمة الغذائية في التمر

يوجد العديد من أنواع التمر، حيث تختلف القيم الغذائية للتمر باختلاف أنواعه، ويعتبر تمر دقلة النور والتمر المجدول من أشهر هذه الأنواع.

القيمة الغذائية في تمر دقلة النور

تحتوي الحصة (100 جرام أو 14 حبة تقريبا) من تمر دقلة النور على:

  • 282 سعرة حرارية
  • 2.5 جرام من البروتين
  • أقل من نصف جرام من الدهون
  • 75 جرام نشويات منها تقريبا 63.4 جرام سكر (يضم أنواع السكر البسيطة مثل السكروز والفركتوز والجلوكوز)
  • تحتوي الحبة الواحدة على نصف جرام من الألياف
  • تحتوي الحصة على 8 جرام من الألياف

تحتوي الحصة من تمر دقلة النور على 19% من الحصة اليومية اللازمة للجسم من البوتاسيوم، و 11% من المغنيسيوم، و 8% من فيتامين ب-6، و 5% من حمض الفوليك، و 6% من الحديد، و 4% من الكالسيوم.

القيمة الغذائية في التمر المجدول

تحتوي الحصة (100 جرام أو 4 حبات تقريبا) من تمر المجدول على:

  • 277 سعرة حرارية
  • 1.8 جرام من البروتين
  • كمية قليلة جدا من الدهون
  • 75 جرام نشويات، منها 66.5 جرام سكر
  • تحتوي الحبة الواحدة من التمر المجدول على 1.6 جرام من الألياف
  • تحتوي الحصة على 6.7 جرام من الألياف

كما تحتوي الحصة من التمر المجدول على نفس القيم تقريبا، إلا أنها تمتلك حصصا أعلى بقليل من فيتامين ب-6 والبوتاسيوم والمغنيسوم والكالسيوم، وحصص أقل بقليل من الحديد وحمض الفوليك.

الألياف في التمر

يحتوي التمر على نوع معين من الألياف الذائبة في الماء، يعرف ب بيتا غلوكان (Beta-D-glucan)، حيث يعتبر هذا النوع ذو فائدة كبيرة حيث:

  • يساعد في موازنة مستويات السكر في الدم
  • يمنع امتصاص الكوليسترول
  • يزيد من حجم البراز
  • يقلل من سرعة الهضم في المعدة مما يزيد من مدة الشعور بالشبع

المعادن في التمر

  • يحتوي التمر على العديد من المعادن، مثل البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والنحاس
  • كما يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد، فيتامين ك، فيتامينات ب، مثل فيتامين ب-6 و حمض الفوليك.

  • من المهم ملاحظة أن التمر كوجبة أو كوصفة لعلاج مرض يجب أن يستخدم باعتدال، إذ أن الإفراط في تناوله يمكن أن يسبب حموضة وإسهالاً وطفحاً جلدياً.
  • كما يفضل أن يؤكل التمر أو تستخدم وصفاته في الشتاء والخريف لملاءمتها للبرد وتدفئة الجسم، وبعكس ذلك في الربيع والصيف، مع أن تناوله باعتدال يمكن أن لا يسبب أي ضرر في هذه الفصول.
  • يفضل الامتناع عنه للمصابين بالاسهالات الحادة المزمنة والتهابات القولون، وضعف الهضم، والحمى
  • الإقلال منه بالنسبة لمرضى الصداع والسكري، ويلاحظ برودة غسل الفم بعد تناوله.

هل ترغب في التحدث الى طبيب نصياً أو هاتفياً؟

يمكنك الحصول على استشارة مجانية لأول مرة عند الاشتراك

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة

908 سؤال طبي مشابه تمت الإجابة عليه

أخبار ومقالات طبية ذات صلة

5,185 خبر ومقال طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

فيديوهات طبية

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

نصائح طبية عن أمراض القلب و الشرايين

144 طبيب موجود حالياً يمكنه الإجابة على سؤالك!

الاستشارة التالية سوف تكون متوفرة خلال 5 دقائق

ابتداءً من 0.99فقط
أمراض مرتبطة بأعشاب طبية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بأعشاب طبية