بيض المائدة

Egg as food

ماهو بيض المائدة

يُعتبر البيض من الأطعمة المُحَمَّلة بالكثير من العناصر الغذائية المختلفة، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تشكل أجزاءً أساسية من أيّ نظام غذائي صحي، ويُعدّ البيض واحداً من أفضل مصادر البروتين المتاحة. وفي العديد من أنحاء العالم يُعتبر البيض مصدراً غذائياً رئيسياً؛ منخفض التكلفة ومتوفر بسهولة، ويُعدّ من أكثر المنتجات الحيوانية استهلاكاً في العالم.

حقائق غذائية عن البيض

يُعتبر البيض واحداً من بين أكثر الأطعمة المغذية على هذا الكوكب؛ حيث أن بيضة كاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتحويل خلية واحدة إلى كتكوت صغير، ومن العناصر الغذائية الموجودة في البيض:

  • فيتامين أ.
  • فيتامين ب 2.
  • فيتامين ب 12.
  • فيتامين ب 5.
  • فيتامين د.
  • فيتامين هـ.
  • البيوتين.
  • الكولين.
  • حمض الفوليك.
  • اليود.
  • الحديد.
  • الفوسفور.
  • بروتين.
  • عنصر السيلينيوم.

مكونات البيض:

البروتين

عادة ما تحتوي البيضة متوسطة الحجم التي تزن 44 جراماً على 5.53 جراماً من البروتين، ويوجد في صفار البيض وبياض البيض.

الدهون

تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 5 جرامات من الدهون. غالبية الدهون في البيض غير مشبعة وتُعتبر من أفضل أنواع الدهون التي يمكن تضمينها في نظام غذائي متوازن، كما تحتوي البيضة الكبيرة على أقل من 2 جرام من الدهون المشبعة.

أوميجا 3

يعتبر البيض من الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 على شكل حمض docosahexaenoic (DHA)، والذي يساعد في الحفاظ على وظيفة الدماغ والرؤية العادية.

الكوليسترول

عادة ما تحتوي بيضة متوسطة الحجم تزن 44 جرامًا على 164 ملجم من الكوليسترول. ومع ذلك، فقد أظهرت الدراسات وجود علاقة ضئيلة بين الكوليسترول الموجود في البيض وبين أمراض القلب أو مستويات الكوليسترول في الدم؛ حيث أن البيض يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة فالتأثير الذي تحدثه على نسبة الكوليسترول في الدم يعتبر غير مهم.

فوائد البيض

هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من البيض، بما في ذلك:

  • العضلات القوية: يساعد البروتين الموجود داخل البيض على إبقاء عمل العضلات بشكل جيد مع إبطاء معدل فقدانها.
  • صحة الدماغ: يحتوي البيض على الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الخلايا بشكل منتظم، بما في ذلك الدماغ والجهاز العصبي والذاكرة والتمثيل الغذائي.
  • إنتاج جيد للطاقة: يحتوي البيض على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية لإنتاج الطاقة في جميع خلايا الجسم.
  • صحة الجهاز المناعي: فيتامين أ وفيتامين ب 12 والسيلينيوم من العناصر المهمة للحفاظ على صحة الجهاز المناعي.
  • انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب: يلعب الكولين دوراً هاماً في تحطيم الحمض الأميني homocysteine ​​، الذي يرتبط بتطور أمراض القلب.
  • مفيد للنظر: يساعد اللوتين وزياكسانثين في الوقاية من الضمور البقعي (macular degeneration)، وهو السبب الرئيسي للعمى المرتبط بالعمر. كما أن وجود بعض الفيتامينات الأخرى يعزز الرؤية الجيدة.
  • فقدان الوزن: قد تساعد الجودة العالية للبروتين الموجود في البيض على إبقاء الشعور بالنشاط لفترة أطول، وهذا الشعور يقلل من الرغبة في تناول الوجبات مما يقلل من إجمالي السعرات الحرارية المتناولة.
  • مفيد للجلد: تساعد بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة داخل البيض على تعزيز صحة البشرة ومنع تفكك أنسجة الجسم.


هل تريد التحدث الى طبيب الآن ؟
تاريخ الاضافه : 2018-05-14 16:26:59 | تاريخ التعديل : 2018-05-14 16:26:59
114 طبيب
متواجدين الآن للإجابة عن استفسارك
حياة عصفور
حياة عصفور
الأردن
جوابه شافي ودقيق معي وبعت لي اسماء الادويه وكتب لي توصيه بعد المكالمه الخدمه ممتازه
 م.محمد عيد
م.محمد عيد
السعودية
اعطيها15 من 10 وانا اعتبرت حالي بصحرا ولقيت سيارة اسعاف الدكتور بقمة الاحترام والاخلاق وفادني جدا جدا وعنده صبر بتعامله مع المريض
شريف حسين
شريف حسين
مصر
برنامج رائع جدا والخدمه تفيدك باستمرار باي وقت تريد استشاره تحصل عليها بسهوله والاطباء كويسين
شيخه محمد
شيخه محمد
الإمارات
الرد سريع كان على الاتصال والدكتور الي جاويني كانت اجابته مقنعه واستفدت منه
أطباؤنا متواجدون على مدار الساعة لاعطائك النصائح الصحية
أحصل على علاج معظم الحالات الشائعة وغير طارئة
تواصل مع نخبة من الأطباء الاختصاصيين
Altibbi Login Key 1 2 4