زيت الفول السوداني

Peanuts oil
زيت الفول السوداني

ماهو زيت الفول السوداني

أحد انواع الزيوت النباتية المُستخلصة من بذر الفول السوداني ( الفستق) والمتواجد بعدة أشكال منها المُكرر, الغير مُكرر , المضغوط البارد والأصناف الأخرى المُحمصة كما في زيت السُمسم المُحمص . يُستخدم زيت الفول السوداني في المطابخ الصينية , الشرق آسيوية والأمركية الجنوبية الشرقية , كما يُستخدم زيت الفول المُحمص لغايات اضافة النكهة . يتميّز زيت الفول السوداني بارتفاع نقطة دخانه ( درجة الحرارة التي يتحول فيها الزيت الى الغليسيرول والأحماض الدهنية الحُرة مُنتجاً دخاناً ذو لون أزرق ) مُقارنة بانماط الزيوت الاخرى ولذلك يُستخدم في قلي الطعام . يتركب زيت الفول السوداني من الاحماض الدهنية , حمض ألأوليك ( 46.8 % ) , حمض اللينوليك ( 33.4 % ) , الحامض النخيلي ( 10 % ) وغيرها من الاحماض الدهنية وتُضاف مُضادات التأكسد كفيتامين ( ي ) للزيت كمادة حافظة . يُستخدم زيت الفول السوداني في تصنيع الصابون كما ثبتت سلامة استخدامه في عمليات التدليك . تتمثل فوائد زيت الفول السوداني بكونه يتركب من الحمض الدهني ( أوميغا- 6 ) كما يخلو من الكوليستيرول و قليل الدهون المُشبعة مما يجعله زيتاً صحياً , كما ثبت أيضاً تركبه من مُضاد التاكسد مُتعدد الفينول ( ريسفيراترول ) الذي يحمي من الأورام , امراض القلب , الأمراض العصبية الانحلاليّة , مرض الزهايمر والعدوى الفطرية والفيروسية . أما عن محتواه من فيتامين ( ي ) الذي يمثل أحد مُضادات التأكسد الفاعلة والذائبة في الدهون فيُسهم في الحفاظ على سلامة الغشاء الخلوي للأغشية المخاطية والبشرة وبالتالي حمايتها من الجذور الحُرة .



هل تريد التحدث الى طبيب الآن ؟
تاريخ الاضافه : | تاريخ التعديل : 2016-09-29 10:19:16
107 طبيب
متواجدين الآن للإجابة عن استفسارك
حياة عصفور
الأردن
جوابه شافي ودقيق معي وبعت لي اسماء الادويه وكتب لي توصيه بعد المكالمه الخدمه ممتازه
م.محمد عيد
السعودية
اعطيها15 من 10 وانا اعتبرت حالي بصحرا ولقيت سيارة اسعاف الدكتور بقمة الاحترام والاخلاق وفادني جدا جدا وعنده صبر بتعامله مع المريض
شريف حسين
مصر
برنامج رائع جدا والخدمه تفيدك باستمرار باي وقت تريد استشاره تحصل عليها بسهوله والاطباء كويسين
شيخه محمد
الإمارات
الرد سريع كان على الاتصال والدكتور الي جاويني كانت اجابته مقنعه واستفدت منه
أطباؤنا متواجدون على مدار الساعة لاعطائك النصائح الصحية
أحصل على علاج معظم الحالات الشائعة وغير طارئة
تواصل مع نخبة من الأطباء الاختصاصيين
1 2 4