نشا

Amylum, starch sugar, dextrin
نشا

ماهو نشا

1- كربوهيدرات أبيض عديم الرائحة والطعم هام في فسيولوجيا النبات والحيوان، ينتج في النبات الأخضر بعملية التمثيل الضوئي ثم يختزن، ويحصل الحيوان على النشأ من النبات ويختزنه في جسمه على صورة جليكوجين، يحيل الهضم النشأ إلى سكروز أحد مصادر الطاقة، ويختبر وجود النشأ باللون الأزرق المسود الناتج من إضافة اليود إليه، عند الانقسام المبدئي لجزيء النشأ ينتج جزأين هما الأميلاز والأميلوبكتين؛ الأول ذؤوب في الماء وغير لزج، والثاني لا ذؤوب في الماء البارد، ولكنه يتهلّم ويشكل معجوناً مع الماء الساخن، واستمرار حلمهة النشأ يؤدي إلى إنتاج متلاصق من الديكستينات والمالتوز وأخيراً الجلوكوز، ويعتبر هيكل النشأ عامة أنه مكون من سلسلة طويلة من بقايا الجلوكوز على شكل بيرانوز مرتبط بروابط ألفا جلوكوزيدات.

2– مسحوق أبيض ناعم لا يذوب في الماء البارد وفي المذيبات العضوية يستخرج من الحبوب كالقمح والشعير والرز، أو من البطاطا، يشكل محلولاً لزجاً شفافاً عند غليه مع الماء، ويستخدم كمسهل.

مرادفات باللغة العربية : سكر النشا ,دكسترين

هل تريد التحدث الى طبيب الآن ؟
تاريخ الاضافه : | تاريخ التعديل : 2017-02-19 16:12:19
103 طبيب
متواجدين الآن للإجابة عن استفسارك
حياة عصفور
الأردن
جوابه شافي ودقيق معي وبعت لي اسماء الادويه وكتب لي توصيه بعد المكالمه الخدمه ممتازه
م.محمد عيد
السعودية
اعطيها15 من 10 وانا اعتبرت حالي بصحرا ولقيت سيارة اسعاف الدكتور بقمة الاحترام والاخلاق وفادني جدا جدا وعنده صبر بتعامله مع المريض
شريف حسين
مصر
برنامج رائع جدا والخدمه تفيدك باستمرار باي وقت تريد استشاره تحصل عليها بسهوله والاطباء كويسين
شيخه محمد
الإمارات
الرد سريع كان على الاتصال والدكتور الي جاويني كانت اجابته مقنعه واستفدت منه
أطباؤنا متواجدون على مدار الساعة لاعطائك النصائح الصحية
أحصل على علاج معظم الحالات الشائعة وغير طارئة
تواصل مع نخبة من الأطباء الاختصاصيين
1 2 4