الكرز

Cherry

ما هو الكرز

تتميز ثمرة الكرز باللون الأحمر الداكن إلى المصفر والشكل المستدير، وفي العادة يقسم الكرز إلى نوعان رئيسيان: الكرز الحامض والكرز الحلو.

ويتوفر الكرز الحلو عادةً من شهر مايو إلى شهر أغسطس ويتميز الكرز الحلو باحتوائه على فيتامين ج، ومضادات الأكسدة الأنثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanin Antioxidants)، والميلاتونين.

أما الكرز الحامض فيكون موسم نموه أقصر، حيث يتوفر لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين في منتصف يونيو في المناطق الدافئة وفي أواخر يوليو وأغسطس في المناطق الباردة.

يحتوي الكرز الحامض على فيتامين أ، وفيتامين ج، والألياف، والمنغنيز، والنحاس.

فوائد الكرز

يملك الكرز العديد من الفوائد الصحية لكونه مصدر غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، وفي مايلي بيان لأبرز هذه الفوائد:

  • الكرز يقلل من الالتهابات، وجدت بعض الدراسات أن الكرز يمكن أن يكون مفيد في حالات الالتهاب مثل التهاب المفاصل لاحتوائه على بعض مضادات الأكسدة المعروفة باسم الانثوسيانين والسيانيد.
  • الكرز يقلل من ضغط الدم، وُجد أن عصير الكرز قد يساعد في خفض ضغط الدم لأنه يحتوي على مركب البوليفينول (بالإنجليزية: Polyphenol).
  • الكرز يحسن النوم، يحتوي الكرز على تركيزات عالية من بعض المواد الكيميائية التي تنظم دورات النوم كالميلاتونين (بالإنجليزية: Melatonin). ووجدت بعض الأبحاث أن عصير الكرز الحامض يساعد في تحسين النوم من حيث النوعية والمدة، وقد يكون مفيد أيضاً للأشخاص الذين يعانون من الأرق.
  • الكرز للتخفيف من أعراض مرض النقرس (بالإنجليزية: Gout)، أشارت بعض الدراسات إلى ارتباط الكرز في تخفيض خطر الإصابة بنوبات مرض النقرس، بالإضافة إلى أن شرب عصير الكرز يقلل من مستويات حمض اليوريك في الدم.
  • الكرز لتقليل الدهون في الجسم، يحتوي الكرز الحامض على الأنثوسيانين؛ وهو نوع من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل الدهون في البطن. كما يساعد الكرز الحامض في خفض مستويات الدهون الكلية في الجسم، ويمكن أن يساعد في الحد من مخاطر الأمراض المرتبطة بنظام الغذائي الغني بالدهون.
  • الكرز يحمي من مرض السكري، يعتبر الكرز من الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، وهذا يعني أنها تؤدي إلى تغير طفيف في مستويات سكر في الدم ومستويات الأنسولين، مما يجعلها تقي من مرض السكري.
  • الكرز يساعد في تخفيف التهاب المفاصل، ينصح بإضافة عصير الكرز أو الكرز إلى الوجبات الغذائية أو كوجبات خفيفة منفصلة للنظام الغذائي لما له فوائد في تخفيف الآم المفاصل. وأظهرت بعض الدراسات أن الكرز يمكن أن يكون مفيداً في حالات هشاشة العظام (بالإنجليزية: Osteoarthritis ).
  • الكرز يحسن الرؤية، يوجد في الكرز مركب الانثوسيانين (بالإنجليزية: Anthocyanins ) الذي يعد مفيداً لمرضى الزرق (بالإنجليزية: Glaucoma) الذي يمكن أن يسبب فقدان البصر. 
  • الكرز يحسن الذاكرة القصيرة، وُجد أن شرب عصير الكرز لمدة 12 أسبوع يظهر تحسنات طفيفة على الذاكرة القصيرة.
  • الكرز يقوي جهاز المناعة، يحتوي الأنثوسيانين الموجود بالكرز على خصائص مضادة للميكروبات.
  • الكرز يحمي من السرطان، يحتوي الكرز على بعض المركبات والفيتامينات التي تمنع حدوث بعض أنواع السرطانات كفيتامين C والأنثوسيانين والكاروتينات (بالإنجليزية: Carotenoids )، ويعد الكرز الحلو غنياً بمركبات السياندين (بالإنجليزية:Cyanidin) وهو المسؤول بشكل أساسي عن الوقاية من السرطان، وتعزيز تمايز الخلايا، وتقليل مخاطر تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية.

اقرأ أيضاً: فوائد عصير الجزر

القيمة الغذائية للكرز

يحتوي الكرز على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويعتبر من المواد الغذائية القيمة، وفي ما يلي بيان بعض الحقائق الخاصّة بالكرز:

  • يحتوي الكرز على فيتامين C بنسبة 16% الذي يعمل كمضاد أكسدة.
  • يحتوي الكرز على فيتامين A بنسبة 25%.
  • يحتوي الكرز على بعض المعادن الأساسية كالحديد والكالسيوم وبعض البروتينات.
  • يحتوي الكرز على 12 غرام من كربوهيدرات لكل 100 غرام من الكرز.
  • يحتوي الكرز على 173 ميليغرام من البوتاسيوم لكل 100 غرام من الكرز.
  • يحتوي الكرز على الماغنسيوم بنسبة 2%.

اقرأ أيضاً: أطعمة تحسن امتصاص الحديد وأطعمة تمنع امتصاصه

الآثار الجانبية للكرز 

يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط للكرز بعض المشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغازات المعوية، والنفخة، والتشنجات؛ وذلك بسبب احتوائه على الألياف. ويمكن أن يتسبب الكرز عند بعض الأشخاص ببعض الحساسية. وينصح الأشخاص الذين يصابون بحساسية الكرز تجنب تناول الكرز، واستخدام مضادات الهستامين (بالإنجليزية: Antihistamines) لتقليل أعراض الحساسية، وتتمثل أعراض الحساسية:

  • صعوبة بالتنفس.
  • ضيق بالصدر أو الحلق.
  • تورم في الوجه.
  • حكة في الجلد.
  • انخفاض ضغط الدم.
  • الغثيان أو القيء.
  • آلام في المعدة.
  • فقدان الوعي أو دوخة.
  • ارتفاع سرعة نبضات القلب.

اقرأ أيضاً:

فوائد الأناناس لصحة، الشعر، والبشرة والأظافر

فوائد الخضار والفواكة للجسم

تعرف على أهم فوائد عصير الرمان

Nicola Shubrook. The health benefits of cherries. Retrieved on the 14th of Oct, 2019, from

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-cherries

Marie Dannie. Diet With Cherries. Retrieved on the 14th of Oct, 2019, from

https://www.livestrong.com/article/457903-diet-with-cherries/

Molly Watson. Tips for Buying, Storing, Pitting and Using Cherries. Retrieved on the 14th of Oct, 2019, from

https://www.thespruceeats.com/cherry-season-recipes-4126816

Cynthia Sass, MPH, RD. 7 Health Benefits of Cherries. Retrieved on the 14th of Oct, 2019, from

https://www.health.com/nutrition/health-benefits-cherries

Claire Sissons. What are the benefits of cherry juice?. Retrieved on the 14th of Oct, 2019, from

https://www.medicalnewstoday.com/articles/323752.php

Hina Firdous. Benefits Of Cherry And Its Side Effects. Retrieved on the 14th of Oct, 2019, from

https://www.lybrate.com/topic/cherry-benefits-and-side-effects

Kristeen Cherney. About Cherry Allergies. Retrieved on the 14th of Oct, 2019, from

https://www.healthline.com/health/allergic-to-cherries#treatments

هل ترغب في التحدث الى طبيب نصياً أو هاتفياً؟

يمكنك الحصول على استشارة مجانية لأول مرة عند الاشتراك

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة

83 سؤال طبي مشابه تمت الإجابة عليه

أخبار ومقالات طبية ذات صلة

5,208 خبر ومقال طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي

فيديوهات طبية

آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين

نصائح طبية عن أمراض القلب و الشرايين

144 طبيب موجود حالياً يمكنه الإجابة على سؤالك!

الاستشارة التالية سوف تكون متوفرة خلال 4 دقائق

ابتداءً من 5 USD فقط ابدأ الآن
أمراض مرتبطة بعلم الأحياء