كازين

Casein

ما هو كازين

بروتين الكازين هو أحد أنواع البروتينات الموجودة في الحليب، ويعمل على تعويض الجسم بالبروتينات المفقودة، وهو يحمل نفس نوع الحمض الأميني مثل (شرش اللبن)، ويتميّز بأنّ الجسم يمتصه بشكل مختلف.

يعمل بروتين الكازين بشكل سريع على نمو العضلات لاحتوائه على مجموعة واسعة من الأحماض الأمينية، مما يسهّل عملية تطوير البروتين داخل الجسم، ويتم عمله من الحليب خالي الدسم الطازج للحدّ من اللاكتوز والدهون، ولكنّه يشتمل على صورة كاملة للبروتينات لكنْ بشكل أبطأ.

كيف يتم استخدام الكازين؟

  • على الرغم من فعالية النظام الغذائي الذي يجمع بين الكازين ومصل اللبن، إلا أنه يجب عدم خلط البروتينيْن في نفس الوقت، حيث إنّ مسحوق الكازين يقلل من عملية الامتصاص، لذلك يقلل من فعالية مصل اللبن.
  • يمكن تناول مكملات بروتين مصل اللبن وفقاً للنظام الغذائي، وذلك بعد التمرين بشكل عام
  • كما يجب أن يتم تناول وجبة خفيفة قبل تناول الكازين، والتي سوف توفر الإفراز البطيء من البروتين أثناء النوم.

فوائد الكازين للجسم:

  • يساعد في تقوية العضلات ونموها.
  • يساهم في الحفاظ على مناعة الجسم ضد البكتيريا.
  • يساعد في تقليل الدهون.
  • ليس له آثار جانبية، لكن لا ينصح باستخدامه من الذين يعانون من فرط الحساسية.
  • يحتاج وقتاً أطول في عملية الهضم.
  • يحتوي على كافة الأحماض الأمينية.
  • يعتبر الطريقة الأمثل للرياضيين لمساعدتهم في بناء البنية العضلية مع التمرين.
كازين مع خدمة اطلب طبيب

ما هي فسيولوجيا كازين؟

يتواجد الكازين بكثرة في اللبن الحليب نتيجة للطريقة التي يتشكل بها أثناء معالجة الحليب، وهو يشبه المادة الهلامية، ويعطي الجسم فرصة لتعويض البروتينات التي يفقدها؛ لأن الجسم يعمل على امتصاصه بشكل أقل وأبطأ من المعتاد على عكس الموجود في اللبن نفسه.

ينتج عن الكازين فترة أطول من الأحماض الأمينية في الدم، بما في ذلك الأحماض الأمينية ذات السلاسل الفرعية ،Leucine وIsoleucine، وValine والتي تساعد على منع انهيار البروتين في الجسم.

يعتبر الكازين من الوسائل المثالية لتغذية وزيادة العضلات، ويمكن تناوله قبل النوم لتقليل عملية الامتصاص بشكل أكبر، حيث يكون معدل هضم البروتين مهماً من حيث كيفية تنظيم الجسم لمستويات البروتين.

المصادر والمراجع

https://www.bodybuilding.com/content/whats-the-difference-between-whey-and-casein-protein.html
https://www.webmd.com/allergies/casein-allergy-overview#1
https://www.healthline.com/health/allergies/casein
https://www.mensjournal.com/food-drink/5-benefits-of-casein-protein/

تاريخ الإضافة : 2008-12-12 07:00:00 | تاريخ التعديل : 2018-07-31 15:23:55

123 طبيب
متواجدين الآن للإجابة عن استفسارك