ما هي اضرار وفوائد القهوة؟

أين تكمن أضرار وفوائد القهوة؟
الدكتورة الصيدلانية سندس عدنان البيشاوي
٠٢‏/٠١‏/٢٠١٧

تعتبر القهوة أو البُن على اختلاف أنواعها، المشروب الصباحي الأساسي لمعظم الأشخاص في وقتنا الحاضر؛ نظراً لكونها تتمتع بمذاق، ورائحة منعشة، ومنبهة لكافة حواس الإنسان.

وقد أثبتت الدراسات أن هناك الكثير من الفوائد العائدة على الجسم من شرب القهوة بكميات محددة، ولكن في حال كان هناك إفراط في شربها فإن تأثيرها سينعكس على صحة الجسم، وسوف يعاني الشخص من القلق، والإضطراب، أو بما يسمى بتسمم الكافيين (وبالإنجليزية: caffeinism).

القيمة الغذائية للقهوة

تحتوي القهوة على الكثير من المواد، والعناصر الغذائية مثل:

  • الكافيين: تعتبر القهوة من أغنى المصادر الطبيعية بالكافيين، الذي يزيد من نشاط الدماغ، ومستويات الطاقة في الجسم.
  • الثيوبرومين.
  • الثيوفيلين.
  • حمض الكلوروجينيك: يساعد في التقليل من امتصاص الكربوهيدرات.
  • كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من الإصابة بالكثير من الأمراض.
  • مصدر لفيتامين ب١، وفيتامين ب٢، وفيتامين ب٣، وفيتامين ب٥، ولكن بكميات قليلة.
  • القليل من المعادن مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفسفور وحمض الفوليك.

فوائد القهوة

يعتبر تعديل المزاج، وزيادة نشاط الجسم، وتنبيه العقل والشعور باليقظة، من أهم الفوائد التي يبحث عنها كل من يشرب القهوة.

ولكن أثبتت الدراسات أن هناك فوائد أخرى متعددة للقهوة، حيث تعمل على زيادة مناعة الجسم، وتقليل الوزن، وغيرها من التأثيرات الإيجابية على الإنسان، عند شربها أو استخدامها خارجياً.

الفوائد العامة للقهوة

  • يزيد تناول القهوة، من نشاط الدماغ، ويحفر الذاكرة، لاحتواء القهوة على مادة الكافيين، بحيث تعتبر من المواد المنبهة.
  • تحمي القهوة من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
  • تقلل من احتمالية الإصابة بحصى المرارة، عن طريق شرب 4 أكواب صغيرة من القهوة. 
  • تقلل من خطر الإصابة بالخرف، والزهايمر.
  • تقلل من إفرازات إنزيمات الكبد، مما يقي الإنسان من الإصابة بسرطان الكبد.
  • يقلل من الإصابة  بمرض باركنسون، (بالإنجليزية: parkinson's disease).
  • يقلل شرب القهوة عند كبار السن خاصة، من الدوار الذي ينتج عن نقصان الضغط بعد الوجبات أو ما يسمى (بالإنجليزية: postprandial hypotension).
  • تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
  • تحسن المزاج، وتقلل من الشعور بالإكتئاب.
  • تحمي من الإصابة بأمراض القلب، إذا تم تناولها بشكل معتدل.
  • تمد الجسم بالكثير من المعادن، والفيتامينات.
  • تقلل بنسب كبيرة من فرص الإصابة بالجلطات الدماغية.
  • تساعد في قضاء الشخص فترة أطول من حياته، بصحة جيدة، كنتيجة لكل هذه الفوائد، والحماية ضد الكثير من الأمراض.

فوائد القهوة للشعر

أثبتت الدراسات قدرة القهوة على المحافظة على درجة الحموضة الطببعية PH لفروة الرأس، وبالتالي الحفاظ على سلامة ونضارة الشعر الصحية. بالإضافة إلى استخدامها كصبغة طبيعية للشعر لزيادة شدة اللون البني في الشعر.

فوائد القهوة للبشرة

أصبحت القهوة واحدة من أهم مقشرات البشرة في وقتنا الحالي وذلك لأنها:

  • تساعد في تقليل الإنتفاخات حول العين.
  • تقلل من سيلوليت الجلد.
  • تساعد في علاج حب الشباب.
  • تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية نظراً لاحتوائها على مضادات الأكسدة.

فوائد القهوة للتنحيف

يعمل الكافيين الموجود في القهوة على زيادة إفراز هرمون الإبينفرين epinephrine، الذي يقوم بدوره بتحفيز تكسير الدهون المخزنة بالجسم، بالإضافة إلى دور الكافيين في زيادة معدلات عمليات الأيض، مما يساعد على التخلص من الوزن الزائد.

أضرار القهوة

كشفت العديد من الدراسات، والأبحاث التي أجريت في هذا الشأن عن الكثير من الأضرار الناتجة عن شرب القهوة بكثرة، بغض النظر عن اختلاف أنواعها، ومشتقاتها.

أضرار القهوة للحامل

يمكن أن يتسبب شرب كميات كبيرة من القهوة وخاصةً في الأشهر الأولى من الحمل إلى الإجهاض، بالإضافة إلى أن الشرب المفرط للقهوة خلال فترة الحمل يمكن أن تؤدي إلى نقص في وزن الطفل عند ولادته.

الأضرار العامة للإفراط في شرب القهوة

  • تحتوي القهوة غير المفلترة على مادة الكافستول، التي تؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، والشرايين.
  • زيادة عدد نبضات القلب، حيث يشعر الشخص بوجود ضربات سريعة، وقوية في منطقة الصدر.
  • ارتفاع احتمالية الإصابة بأمراض اضطرابات المعدة، وعسر الهضم.
  • تصيب القهوة بعض الأفراد بحالة من الأرق الشديد، واضطرابات وصعوبة في النوم الهادئ والمريح، مما يحدث توتراً عاماً عند الشخص، ويصبح يعاني من عصبية زائدة.
  • رفع ضغط الدم عن الحدود الطبيعية.
  • يؤدي إلى إدمان القهوة، ويصبح الجسم مع الوقت بحاجة إلى كمية أكبر من القهوة، للحصول على التأثير نفسه منها.
  • عند ايقاف شرب القهوة بعد فترة طويلة من شربها بانتظام، سيعاني الشخص من أعراض الإنسحاب، (بالإنجليزية:  withdrawal symptoms)، مثل وجع الرأس، والإرهاق الذي يستمر لعدة أيام.

التوقف عن شرب القهوة

هناك حالات ينصح فيها الأطباء مستهلكي القهوة بالتقليل، أو التوقف عن شرب القهوة نهائياً. ومن هذه الحالات:

  • مرضى ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.
  • مرضى قرحة المعدة.
  • المرضى الذين يعانون من القلق، ومشاكل في النوم.
  • المرأة الحامل.
  • الأشخاص الذين يتناولون بعض الأدوية التي تتداخل في عملها مع تأثير القهوة، أو من الممكن أن تؤثر القهوة على امتصاصها.

ومن هذه الأدوية، دواء ايفدرين ephedrine، والمضادات الحيوية من نوع كوينولون Quinolone، وحبوب الإستروجين، والأدوية المضادة للإكتئاب، ودواء ليفوثيروكسين، والأدوية المضادة للتخثر مثل الأسبرين.

نصائح وإرشادات حول شرب القهوة

  • ينصح بشرب القهوة بطريقة معتدلة، أي بمعدل فنجانين كحد أقصى باليوم الواحد، لأن ذلك سيجنب من يتناولونها الكثير من المشاكل الصحية، ويمد جسمه بالفوائد العديدة.
  • تعتبر القهوة التي تحتوي على كميات قليلة من الكافيين الخيار الأنسب للمرأة الحامل، على أن لا تزيد الكمية اليومية عن كوبين فقط.
  • ينصح بعدم إضافة السكر للقهوة للحصول على فوائد أكثر منها.
  • ينصح بشرب القهوة المفلترة للتخلص من بعض المواد الضارة مثل مادة الكافستول.
  • ينصح بالإبتعاد عن شرب القهوة الجاهزة، مثل التي يتم الحصول عليها في المقاهي؛ لكونها مليئة بالسكر والسعرات الحرارية العالية.
  • ينصح بالتوقف عن شرب القهوة قبل 24 ساعة من عمل اختبار إجهاد القلب.

 WebMD. coffee, Retrieved on 23 March 2019, From https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-980/coffee

Kris Gunnars, Can Coffee Increase Your Metabolism and Help You Burn Fat?, Retrieved on 23 March 2019, From https://www.healthline.com/nutrition/coffee-increase-metabolism#section1

Kris Gunnars, Coffee — Good or Bad?, Retrieved on 23 March 2019, From https://www.healthline.com/nutrition/coffee-good-or-bad

Jon Johnson, Eight ways to use coffee on the skin, scalp, and hair, Retrieved on 23 March 2019, From https://www.medicalnewstoday.com/articles/322875.php.

Kris Gunnars, 13 Health Benefits of Coffee, Based on Science, Retrieved on 23 March 2019, From https://www.healthline.com/nutrition/top-13-evidence-based-health-benefits-of-coffee.

Healthdirect, Caffeine during pregnancy, Retrieved on 23 March 2019, From https://www.pregnancybirthbaby.org.au/caffeine-during-pregnancy.

تاريخ الإضافة: | تاريخ التعديل: 2019-04-14 17:35:36 | عدد المشاهدات: 6490

شارك المقال مع أصدقائك

هل تريد التحدث مع طبيب الآن؟
Altibbi