رجيم اتكنز

رجيم اتكنز
الصيدلانية مي فياض
١٥‏/٠٣‏/٢٠١٨

رجيم اتكنز هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، يُنصح به عادة لفقدان الوزن. باتباع هذا النظام يمكن للشخص فقدان الوزن بتناول كميات كبيرة من البروتين والدهون كما يشاء، طالما أنّه يتجنب الأطعمة ذات الكربوهيدرات العالية. في السنوات 12 الماضية أظهرت الدراسات أنّ الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فعّالة لفقدان الوزن (دون احتساب السعرات الحرارية)، ويمكن أن تساهم بتحسين الصحة العامة على مختلف النواحي.

مصدر هذا النظام هو الطبيب روبرت C أتكينز الذي ألف كتاباً كان الأكثر مبيعاً في عام 1972. ومنذ ذلك الحين لاقى هذا النظام الغذائي أتكينز إقبالاً كبيراً في جميع أنحاء العالم.

قد يعتبر هذا النظام غير صحي، ويرجع ذلك في الغالب إلى ارتفاع محتوى الدهون المشبعة. ومع ذلك أظهرت دراسات جديدة أنّ الدهون المشبعة غير مؤذية.

منذ ذلك الحين دُرس هذا النظام بدقة، ويظهر أنّه يؤدي إلى فقدان الوزن أكثر من الوجبات الغذائية قليلة الدهون، كما ويؤدي إلى تحسين نسبة السكر في الدم والدهون الثلاثية. ويعتبر الهدف الأساسي للحمية عالية البروتين هو أنّه عندما يقلل الناس تناول الكربوهيدرات وأكل المزيد من البروتين شهيتهم ستنخفض، ممّا يؤدي في نهاية المطاف إلى تناول كميات أقل من السعرات الحرارية.

 

 

مراحل رجيم اتكنز

ينقسم هذا النظام الغذائي إلى أربع مراحل مختلفة:

  1. الحث: وهي بتناول أقل من 20 غراماً كربوهيدرات يومياً لمدة أسبوعين، وأكل الأغذية ذات الدهون، والبروتين العالية، والخضار منخفضة الكربوهيدرات مثل الخضار الورقية.
  2. الموازنة: في هذه المرحلة يتم إضافة المكسرات بشكل تدريجي والخضراوات قليلة الكربوهيدرات، وكميات قليلة من الفاكهة.
  3. الصقل: وفي هذه المرحلة يكون الشخص قد وصل إلى وزن قريب من الوزن المثالي، ففي هذه الحالة يبدأ بإضافة المزيد من الكربوهيدرات إلى النظام الغذائي حتى يصبح فقدان الوزن بطيئاً.
  4. التثبيت: وفي هذه المرحلة يمكن للشخص تناول العديد من الكربوهيدرات دون استعادة الوزن السابق.

 

الأطعمة الممنوعة في رجيم اتكنز

  1. السكر، والمشروبات الغازية، وعصير الفواكه، والكعك، والحلوى، والآيس كريم.
  2. الحبوب، والقمح، والشعير، والأرز.
  3. الزيوت النباتية، وزيت الفول الصويا، وزيت الذرة، وزيت الكانولا.
  4. الدهون المتحولة.
  5. أطعمة الحمية.
  6. الخضروات عالية الكاربوهيدرات، ومنها اللفت والجزر.
  7. الفواكه ذات الكربوهيدرات العالية: الموز، والتفاح، والبرتقال.
  8. النشويات، مثل البطاطا.
  9. البقوليات؛ مثل: العدس، والفاصوليا، والحمص.

 

الأطعمة الواجب تناولها في رجيم اتكنز

  1. اللحوم، كلحم البقر، والدجاج.
  2. الأسماك، والمأكولات البحرية.
  3. البيض.
  4. الخضروات منخفضة الكربوهيدرات، مثل السبانخ، والقرنبيط.
  5. الألبان كاملة الدسم.
  6. المكسرات والبذور؛ مثل: اللوز، والجوز، وبذور عباد الشمس.
  7. الدهون الصحية؛ مثل: زيت الزيتون، وزيت جوز الهند.

 

المشروبات المسموحة في نظام اتكنز

  1. المياه.
  2. القهوة، فهي غنية بمضادات الأكسدة.
  3. الشاي الأخضر، وهو مشروب صحي جداً.

 

وصفة رجيم اتكنز لتخفيف الوزن

وجبة الافطار

  • البيض
  • البصل
  • جبنة تشيدار
  • المشروبات: الماء والقهوة والشاي الأخضر

وجبة الغداء

سلطة الدجاج مع اللحم المقدد والأفوكادو

وجبة العشاء

  • شريحة لحم سمك السلمون المخبوز والهليون
  • سلطة الجرجيرمع الطماطم والخيار

الوجبة الخفيفة

يمكن للشخص تناول وجبتين خفيفتين في اليوم، مكونة من:

  • الشكولاتة
  • الكرفس
  • جبن الشيدر

تاريخ الإضافة: | تاريخ التعديل: 2019-01-13 17:11:53 | عدد المشاهدات: 4393

شارك المقال مع أصدقائك

هل تريد التحدث مع طبيب الآن؟
Altibbi