Q: هل يفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة أم الكربوهيدرات البسيطة بعد رياضة رفع الأثقال ؟

المعقده بالتاكيد

Question 1

ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟

Accepted Answer

ترد العديد من التساؤلات التي تخص الكربوهيدرات، ومنها ما هي الكربوهيدرات الصحية التي تنقص الوزن؟ أو ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟

تجدر الإشارة إلى أنه يخشى البعض من استهلاك الكربروهيدرات لارتباطها بزيادة الوزن، والسمنة، ومرض السكري، ولذلك أصبحت بعض الأنظمة الغذائية الشائعة منخفضة الكربوهيدرات. وتشمل خيارات الكربوهيدرات غير الصحية، ما يلي:

الكربوهيدرات المكررة، مثل الدقيق.
المشروبات التي تم تحليتها بالسكر، مثل المشروبات الغازية والعصائر.
الوجبات الخفيفة المعالجة، مثل المعجنات والمخبوزات والكوكيز.

وأما فيما يخص خيارات الكربوهيدرات الصحية، فتشمل ما يلي:

الفاكهة، خاصة الموز والتفاح والتوت.
الخضروات غير النشوية، مثل السبانخ والجزر والطماطم.
الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والكينوا.
الألبان ومنتجاتها، مثل مثل الحليب قليل الدسم والزبادي.
البقوليات، مثل البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص.

للمزيد:

Question 2

هل الخبز يحتوي على الكربوهيدرات؟ وكم نسبة الكربوهيدرات في رغيف الخبز؟

Accepted Answer

يعد استهلاك الخبز من الأمور التي تثير القلق، باعتباره مصدراً للكربوهيدرات التي يسبب استهلاك كميات زائدة منها العديد من الأضرار على الصحة، وقد ترد العديد من التساؤلات ومنها كم نسبة الكربوهيدرات في رغيف الخبز؟

تجدر الإشارة إلى أنه تختلف نسبة الكربوهيدرات في رغيف الخبز باختلاف نوع الخبز، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:

تحتوي شريحتان من الخبز الأبيض على 25.3 غرام من الكربوهيدرات، بينما تحتوي الشريحة الواحدة (29 غرام) على 14.3 غرام من الكربوهيدرات.
تحتوي شريحتان من الخبز الأسمر على 24.1 غرام من الكربوهيدرات.
تحتوي شريحتان من خبز الجاودار على 30.91 غرام من الكربوهيدرات.
تحتوي شريحتان من الخبز المصنوع من الحبوب المختلفة على 24.13 غرام من الكربوهيدرات.
تحتوي شريحتان من الخبز المصنوع من الشعير على 20.06 غرام من الكربوهيدرات.
تحتوي شريحتان من خبز نخالة القمح على 34.42 غرام من الكربوهيدرات.
تحتوي شريحتان من رغيف الخبز الفرنسي على 66.43 غرام من الكربوهيدرات.
تحتوي شريحة واحدة معتدلة الحجم من التوست الأبيض على 12.32 غرام من الكربوهيدرات.

للمزيد:

الحصص الغذائية للكربوهيدرات

Question 3

هل اليقطين مفيد للحمية منخفضة الكربوهيدرات، وما هي مصادر الكربوهيدرات الصحية؟

Accepted Answer

نعم، اليقطين يعد من الخيارات الممتازة للحمية منخفضة الكربوهيدرات، حيث يحتوي على نسبة منخفضة جداً من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويحتوي أيضاً على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الألياف، والفيتامينات، والمعادن.

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من مصادر الكربوهيدرات الصحية:

الخضروات: مثل السبانخ، والبروكلي، والكرفس، والخس، والخضروات الورقية الأخرى، هذه الخضروات تحتوي على كميات عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن، وتعد من أفضل المصادر الغذائية الصحية للكربوهيدرات.
الفواكه: مثل التفاح، والبرتقال، والكمثرى، والفراولة، والتوت، هذه الفواكه تحتوي على كميات عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن، وتعد من المصادر الغذائية الصحية التي يمكن تضمينها في حميتك.
الحبوب الكاملة: مثل الأرز البني، والشوفان، والحبوب الكاملة الأخرى، هذه الحبوب الكاملة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والفيتامينات والمعادن والبروتينات.
المكسرات والبذور: مثل اللوز، والفستق، والجوز، والكاجو، وبذور الكتان، هذه المكسرات والبذور تحتوي على كميات عالية من البروتينات والألياف والدهون الصحية.

للمزيد:

Question 4

هل يفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة أم الكربوهيدرات البسيطة بعد رياضة رفع الأثقال ؟

Accepted Answer

المعقده بالتاكيد

Question 5

هل يحتوي السكرين على الكربوهيدرات؟ وما هي الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد الوزن؟

Accepted Answer

السكرين هو أحد المحليات الصناعية التي تستخدم كبديل للسكر، وعلى العموم لا يحتوي السكرين على الكربوهيدرات، ولا على أي من السعرات الحرارية، ومن المهم الإشارة إلى أن السكرين لا يؤثر على مستوى السكر في الدم، ولذلك فهو يستخدم كبديل للسكر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

أما بالنسبة للكربوهيدرات المعقدة، فهي الكربوهيدرات التي تحتوي على الكثير من الألياف والمواد الغذائية الأخرى التي تستغرق وقتًا طويلاً للهضم، وتوفر الطاقة لفترة طويلة، ويجدر الذكر أن الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة لا تؤدي بحد ذاتها إلى زيادة الوزن وإنما طبيعة النظام الغذائي المتبع بشكل عام، ولكن الكربوهيدرات المعقدة أفضل صحيًا من الكربوهيدرات البسيطة.

تؤدي الكربوهيدرات المعقدة إلى زيادة الوزن في حال الإفراط في تناولها أو اتباع نظام غذائي غير صحي، ومن الأمثلة على الكربوهيدرات المعقدة ما يأتي:

الحبوب الكاملة، مثل الشوفان والقمح الكامل والأرز البني.
الخضروات الورقية الخضراء.
الفواكه الطازجة.

للمزيد:

السعرات الحرارية في الكربوهيدرات
ما هي الكربوهيدرات والنشويات، وما هي مصادرها؟

Question 6

ما هي الكربوهيدرات غير المكررة؟ وهل هي أفضل صحيا من الكربوهيدرات المكررة؟

Accepted Answer

الكربوهيدرات غير المكررة تمثل المصادر الطبيعية للكربوهيدرات، مثل القمح، والفواكه، وغيرها وعند خضوع هذه الكربوهيدرات لبعض عمليات التكرير والفصل فإنها تتحول إلى كربوهيدرات مكررة.

تحتوي الكربوهيدرات غير المكررة على نسبة أعلى من العناصر الغذائية، مثل الألياف والبروتينات، مثل القمح كامل الحبة، أما القمح الأبيض الذي يتعرض لعمليات فصل لنواة القمح عن قشرته الخارجية والداخلية فإنها يندرج ضمن الكربوهيدرات المكررة، بحيث يفقد القمح بعض من فوائده الصحية بسبب إزالة الألياف منه وخسارة بعض البروتينات والمعادن والفيتامينات المتواجدة في قشرة القمح.

بالتأكيد فإن الكربوهيدرات غير المكررة صحية أكثر من الكربوهيدرات المكررة، فلا يجب الإفراط في تناولها، ولكن في المقابل لا بأس من تناولها بكميات معتدلة، وفي حال توفر الكربوهيدرات غير المكررة فهي الخيار الصحي الأفضل.

للمزيد:

Question 7

ما هي وظيفة الكربوهيدرات في الجسم؟ وما هي الكميات المناسبة من الكربوهيدرات؟

Accepted Answer

الكربوهيدرات هي مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للحصول على الطاقة، وعند تناول الكربوهيدرات يتم تحويلها إلى سكر جلوكوز في الدم، والذي يتم استخدامه كوقود للأنشطة الحيوية في الجسم.

إلى جانب توفير الطاقة فإن للكربوهيدرات العديد من الوظائف الأخرى، ومنها الآتي:

تعزيز وظيفة الجهاز العصبي.
الحفاظ على صحة الأمعاء.
تحسين عملية الهضم.
تخزين الطاقة في الجسم على شكل جليكوجين في الكبد والعضلات.

الكميات المناسبة من الكربوهيدرات تختلف حسب العمر ومستوى النشاط البدني والأهداف الصحية الفردية، ولكن بشكل عام يوصى بأن يكون حوالي 45-65٪ من السعرات الحرارية الإجمالية لليوم من الكربوهيدرات، يعني ذلك أن شخصًا يحتاج إلى 2000 سعرة حرارية يوميًا يجب أن يتناول 225-325 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا، ومن المهم الحرص على تناول أنواع مختلفة من الكربوهيدرات مثل الحبوب الكاملة، والخضروات، والفواكه، بدلاً من الأغذية المصنعة والمشروبات الغازية والسكريات المضافة.

للمزيد:

ما هي الكربوهيدرات والنشويات، وما هي مصادرها؟
الحصص الغذائية للكربوهيدرات

Question 8

ما هو الناتج النهائي لهضم الكربوهيدرات؟ والى ماذا تتحول الكربوهيدرات في الجسم؟

Accepted Answer

الناتج النهائي لهضم الكربوهيدرات هو الجلوكوز، وهو السكر الأساسي الذي يستخدمه الجسم كمصدر للطاقة، عندما يتم هضم الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي، يتم تحويلها إلى جلوكوز وامتصاصها في الدم.

عندما يصل الجلوكوز إلى الخلايا، يتم استخدامه في عملية التمثيل الغذائي لتوليد الطاقة، ويتم ذلك من خلال إجراء عملية التنفس الخلوي في الميتوكوندريا، وتنتج هذه العملية ثاني أكسيد الكربون والماء، بالإضافة إلى الطاقة التي يستخدمها الجسم للقيام بالأنشطة الحيوية مثل الحركة والتمثيل الغذائي والتنفس والتفكير وغيرها.

إذا كان الجسم لا يحتاج إلى استخدام الطاقة المتولدة من الجلوكوز على الفور، فإنه يتم تخزين الجلوكوز في الكبد والعضلات على شكل الجلايكوجين، وهي سلسلة من الجلوكوز المترابطة، ويمكن للجسم استخدام الجلايكوجين كمصدر للطاقة عند الحاجة، مثل أثناء النوم أو الصيام أو أثناء ممارسة التمارين الرياضية الشديدة.

للمزيد:

ما هي الكربوهيدرات والنشويات، وما هي مصادرها؟
الحصص الغذائية للكربوهيدرات

Question 9

كم يحتاج الجسم غرام من الكربوهيدرات في اليوم؟ وما هي مصادر الكربوهيدرات المناسبة؟

Accepted Answer

تقدر الحاجة اليومية من الكربوهيدرات ما يتراوح بين 45-65% من مجموعة السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم في اليوم الواحد، ولكن لا يعني ذلك أن تكون هذه هي نسبة الكربوهيدرات في النظام الغذائية مقارنة مع أنواع الأطعمة الأخرى، لأن العديد من أنواع الكربوهيدرات تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.

بناءً على ما تم توضيحه فإن الوجبة الغذائية قد تحتوي على جزء صغير من الكربوهيدرات والجزء الباقي من الدهون الصحية، والبروتينات، والألياف، ويحقق ذلك النسبة المطلوبة من الكربوهيدرات اليومية.

ينصح أيضًا بتوزيع تناول حصة الكربوهيدرات اليومية على الوجبات الغذائية خلال اليوم وعدم محاول تناول حصة الكربوهيدرات ضمن وجبة غذائية واحدة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تخزين السعرات الحرارية الفائضة على شكل دهون في الجسم واكتساب الوزن الزائد.

للمزيد:

Question 10

من المسؤول عن خزن الكربوهيدرات؟ ومتى تبدأ الكربوهيدرات بالتحول إلى دهون في الجسم؟

Accepted Answer

الجسم يخزن الكربوهيدرات في الكبد والعضلات على شكل جليكوجين، ويتم تخزين الجلوكوز الزائد الذي لم يتم استخدامه لتلبية احتياجات الطاقة الفورية في الجسم، في صورة جليكوجين في الكبد والعضلات.

عندما يتم تناول كمية كبيرة من الكربوهيدرات، يتم تحويل الزائد من الكربوهيدرات إلى دهون ويتم تخزينها في الخلايا الدهنية، ويتم تحويل الكربوهيدرات إلى دهون في الجسم عندما يتم تناول كميات زائدة من الكربوهيدرات التي تتجاوز حاجة الجسم الفعلية للطاقة، ومن ثم يتم تخزين الدهون في الخلايا الدهنية كاحتياطي طاقة للاستخدام في المستقبل.

يعتمد معدل تحويل الكربوهيدرات إلى دهون على العديد من العوامل مثل نوع الغذاء الذي تتناوله، ومستوى النشاط البدني، والعوامل الوراثية، والعمر، والجنس، والوزن، والحالة الصحية العامة، بشكل عام يتم تحويل الكربوهيدرات إلى دهون بشكل أسرع في الجسم عند تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات عندما يكون معدل النشاط البدني منخفضًا.

للمزيد:

أسئلة وإجابات طبية

المقالات الطبية

الحمل والولادة رحلة الحمل خطوة بخطوة

موسوعة الأدوية

الفيديوهات الطبية

الدليل الطبي

الأخبار الطبية

المختبرات الطبية

الحاسبات الطبية

الأوراق والأبحاث المنشورة

مصطلحات طبية

اختبر نفسك

حاسبة سعراتك الذكية

سينا، مستشارك الصحي الموثوق

حاسبة سعراتك الذكية

سينا، مستشارك الصحي الموثوق

الكربوهيدرات

ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

هل الخبز يحتوي على الكربوهيدرات؟ وكم نسبة الكربوهيدرات في رغيف الخبز؟

هل اليقطين مفيد للحمية منخفضة الكربوهيدرات، وما هي مصادر الكربوهيدرات الصحية؟

هل يفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة أم الكربوهيدرات البسيطة بعد رياضة رفع الأثقال ؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

هل يحتوي السكرين على الكربوهيدرات؟ وما هي الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد الوزن؟

ما هي الكربوهيدرات غير المكررة؟ وهل هي أفضل صحيا من الكربوهيدرات المكررة؟

ما هي وظيفة الكربوهيدرات في الجسم؟ وما هي الكميات المناسبة من الكربوهيدرات؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

ما هو الناتج النهائي لهضم الكربوهيدرات؟ والى ماذا تتحول الكربوهيدرات في الجسم؟

كم يحتاج الجسم غرام من الكربوهيدرات في اليوم؟ وما هي مصادر الكربوهيدرات المناسبة؟

من المسؤول عن خزن الكربوهيدرات؟ ومتى تبدأ الكربوهيدرات بالتحول إلى دهون في الجسم؟

أحدث الفيديوهات الطبية

الأكثر زيارة

أسئلة وإجابات طبية

المقالات الطبية

الحمل والولادة رحلة الحمل خطوة بخطوة

موسوعة الأدوية

اكتشف الطبي

الفيديوهات الطبية

الدليل الطبي

الأخبار الطبية

المختبرات الطبية

الحاسبات الطبية

الأوراق والأبحاث المنشورة

مصطلحات طبية

اختبر نفسك

حاسبة سعراتك الذكية

سينا، مستشارك الصحي الموثوق

حاسبة سعراتك الذكية

سينا، مستشارك الصحي الموثوق

الكربوهيدرات

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي

ما هي الكربوهيدرات الصحية و الكربوهيدرات غير الصحية؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

هل الخبز يحتوي على الكربوهيدرات؟ وكم نسبة الكربوهيدرات في رغيف الخبز؟

هل اليقطين مفيد للحمية منخفضة الكربوهيدرات، وما هي مصادر الكربوهيدرات الصحية؟

هل يفضل تناول الكربوهيدرات المعقدة أم الكربوهيدرات البسيطة بعد رياضة رفع الأثقال ؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

هل يحتوي السكرين على الكربوهيدرات؟ وما هي الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد الوزن؟

ما هي الكربوهيدرات غير المكررة؟ وهل هي أفضل صحيا من الكربوهيدرات المكررة؟

ما هي وظيفة الكربوهيدرات في الجسم؟ وما هي الكميات المناسبة من الكربوهيدرات؟

احصل على استشاره مجانيه, تواصل مع طبيب الان

ما هو الناتج النهائي لهضم الكربوهيدرات؟ والى ماذا تتحول الكربوهيدرات في الجسم؟

كم يحتاج الجسم غرام من الكربوهيدرات في اليوم؟ وما هي مصادر الكربوهيدرات المناسبة؟

من المسؤول عن خزن الكربوهيدرات؟ ومتى تبدأ الكربوهيدرات بالتحول إلى دهون في الجسم؟

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي

المشاركة عبر وسائل التواصل الاجتماعي