كيف تحمي عينيك من المياه الزرقاء (glaucoma)؟

• زرق العينين (ويعرف أيضا بالمياه الزرقاء أو الزرق أو المياه السوداء ) هو مرض ينشأ نتيجة ارتفاع الضغط بالعين بسبب تلف العصب البصري فيحصل نتيجة ذلك مشاكل في الابصار والإجهاد العيني.
• زيادة الضغط قد تؤدي الى تلف العصب البصري والاصابة بالعمى الدائم اذا تم اهمال الحالة.
• هناك نوعين من المرض:

1. الزرق مفتوح الزاوية وهو الاكثر شيوعاً
2. الزرق مغلق الزاوية والمشكلة هو تغير زاوية العين مما يؤدي الى ايقاف تصريف السائل في العين. 

• تزداد احتمالية الاصابة بالمرض بعد سن 40 عاماً. 

• استخدم الباحثون بيانات أكثر من 63,000 امرأة تم متابعتهنّ منذ عام 1984 وحتى عام 2012 وأكثر من 41,000 من الرجال في الفترة ما بين 1986-2012.
• كان المشاركون فوق سن الأربعين في بداية فترة الدراسة، ولم يكونوا مصابين بزرق العين كذلك.
• قام المشاركون باجراء فحوصات عادية للعين وقاوا بتعبئة استبيانات غذائية تتضمن عدد المرات التي يتناولون فيها الخضار الورقية الخضراء مثل  الخس، السلق أو السبانخ وغيرها.
• بناء على هذه الاستبيانات قام الباحثين حساب كمبات النترات (nitrate) المتناولة من مجموعات  الأطعمة المختلفة. ووجد الباحثون أن الخضار الورقية الداكنة كانت أكبر مصادر النترات، والمساهمة بما مجموعه 57٪ من النترات في الوجبات الغذائية للمشاركين.
• تم تقسيم الرجال والنساء إلى خمس مجموعات حسب كمية من الخضار الورقية والنترات التي يتناولونها.
• بحلول عام 2012، كان هناك ما مجموعه 1483 حالة زرق في العين أو مياه زرقاء.

-النتائج:

• الأشخاص الذين تناولوا كميات أكبر من الخضار الورقية كانوا 18% أقل عرضة للإصابة بزرق العين أو المياه الزرقاء من أولئك الذين تناولوا كميات أقل من الخضار الورقية.

• ضعف تدفق الدم عامل رئيس ومهم في الإصابة بزرق العين أو المياه الزرقاء، النترات الموجودة في الخصار الورقية وخاصة الداكنة منها يتم تحويلها في الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يحسن من تدفق الدم ويخافظ على ضغط العين منخفضاً.