جمعية القلب الأمريكية تحدث الإرشادات الغذائية لصحة القلب

تضمنت الإرشادات الغذائية الجديدة لتحسين صحة القلب والأوعية الدموية الصادرة عن جمعية القلب الأمريكية توصيات جديدة مستمدة من أحدث الأبحاث، ومصممة لاستيعاب الأذواق المتنوعة، وعادات الأكل.

ويركز البيان العلمي الجديد للجمعية على قيمة النظام الغذائي الصحي للقلب بشكل عام طوال حياة الشخص بدلاً من تصنيف الأطعمة إلى أطعمة جيدة أو سيئة فقط.

وقد أوضحت الدكتورة أليس إتش ليختنشتاين، رئيسة المجموعة المسؤولة عن كتابة البيان، الأهداف الرئيسية التالية للتوصيات الجديدة:

• التأكيد على أهمية الأنماط الغذائية التي تتجاوز الأطعمة الفردية أو العناصر الغذائية.
• التأكيد على الدور الحاسم لبدء العادات الغذائية الصحية للقلب في وقت مبكر من الحياة.
• تقديم السمات المشتركة للأنماط الغذائية التي تعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
• مناقشة الفوائد الإضافية للأنماط الغذائية الصحية للقلب بخلاف صحة القلب والأوعية الدموية.
• تسليط الضوء على التحديات الهيكلية التي تعيق اعتماد أنماط غذائية صحية للقلب.

وقد تم نشر البيان العلمي الجديد لجمعية القلب الأمريكية في مجلة Circulation.

وتضمنت التوصيات المركزية لإرشادات جمعية القلب الأمريكية المتطلبات التالية لتحقيق نمط غذائي صحي للقلب:

• ضبط استهلاك السعرات الحرارية وإنفاقها للوصول إلى وزن صحي والحفاظ عليه.
• تناول الكثير من الفواكه والخضروات.
• اختيار الأطعمة والمنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة.
• اختيار مصادر صحية للبروتين (وهي مصادر نباتية في الغالب)، وتناول الأسماك والمأكولات البحرية بشكل منتظم، ومنتجات ألبان قليلة الدسم أو خالية من الدهون. وفي حال الرغبة في تناول اللحوم أو الدواجن، فينبغي اختيار القطع الخالية من الدهون وغير المصنعة.
• استخدام الزيوت النباتية السائلة بدلاً من الزيوت الاستوائية، مثل جوز الهند والنخيل، والدهون المهدرجة جزئياً.
• اختيار الأطعمة قليلة المعالجة بدلاً من الأطعمة فائقة المعالجة.
• التقليل من تناول المشروبات والأطعمة التي تحتوي على السكريات المضافة.
• اختيار وتحضير الأطعمة بقليل من الملح أو بدون ملح.
• عدم شرب الكحول.
• الالتزام بهذه الإرشادات بغض النظر عن مكان تحضير الطعام أو استهلاكه (حتى لو تم تناول الطعام خارج المنزل أو في المطاعم).

للمزيد: اطعمة يجب ان لا يتناولها مريض القلب 

ويؤكد البيان على دور الأكل الصحي مدى الحياة في درء الحالات المرتبطة بالقلب والتي يحتمل أن تكون خطرة، بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار، وارتفاع ضغط الدم، والسمنة، ومرض السكري من النوع الثاني، ومتلازمة التمثيل الغذائي.

كما يشير البيان إلى أن هناك أدلة موثقة على أن الوقاية من السمنة عند الأطفال هي المفتاح للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية المثالية وإطالة أمدها والوقاية من أمراض القلب. 

للمزيد: السمنة وعلاقتها بامراض القلب

وتدرك جمعية القلب الأمريكية أن الحفاظ على نظام غذائي صحي يمثل تحدياً خاصاً للمجتمعات الصغيرة التي تتأثر بالعنصرية الهيكلية. وبحسب البيان، تفتقر العديد من المجتمعات من الأعراق إلى الأطعمة الصحية في محلات السوبر ماركت المحلية. 

ويشير البيان إلى أن الوصول إلى الأهداف الغذائية على مستوى السكان لن يتحقق دون معالجة العوامل الهيكلية المسؤولة عن الفصل بين الأحياء، وانخفاض التحصيل التعليمي، وانخفاض الدخل.

كما أن هناك مخاوف متزايدة بشأن التأثير البيئي للأنماط الغذائية الحالية والأنظمة الغذائية التي تفضل إنتاج واستهلاك الأغذية المعتمدة على الحيوانات، والتي تساهم بشكل كبير في انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي يتسبب فيها الإنسان واستخدام المياه والأراضي.

وتؤكد جمعية القلب الأمريكية على أن خلق بيئة تسهل ولا تعيق الالتزام بالأنماط الغذائية الصحية للقلب بين جميع الأفراد هو ضرورة للصحة العامة.

اقرا ايضاً :

توصيات لمرضى القلب: اهتموا بصحتكم في فصل الشتاء

خلال موسم الشتاء يصعب ضبط مقدار قراءات قياس ضغط الدم ولذلك يجب الحذر خلال هذا الموسم من السنة وخاصة لمن ... اقرأ أكثر