أسئلة واجابات طبية تغذية

يبحث العديد من الأشخاص عن مصادر الألياف الغذائية من المصادر الطبيعية، نظراً لفوائدها المتعددة، وقد يتسائل البعض عن احتواء أطعمة معينة على الألياف مثل هل يحتوي البرتقال على الالياف؟

 

تجدر الإشارة إلى أن البرتقال يعد مصدراً جيداً وغنياً بالألياف الغذائية، حيث أن حبة برتقال واحدة (وزنها 140 غرام) تزود الجسم بحوالي 2.8 غرام من الألياف، أي أنها تزود ما يقارب 10%-11% من حاجة الجسم اليومية من الألياف الغذائية.

 

وإن استهلاك الألياف الغذائية ضمن روتين الطعام اليومي من أي من مصادره يعد أمر ضروري، حيث تكمن أهمية الألياف الغذائية فيما يلي:

• الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، حيث تعمل على الحفاظ على انتظام عملية الهضم، وحركة الأمعاء، وتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء.
• الحفاظ على صحة جهاز المناعة.
• التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
• التقليل من خطر الإصابة بالسمنة.

ويجب العلم أن عصير البرتقال يحتوي على عدد أقل من الألياف مقارنة مع فاكهة البرتقال الكاملة عند تناولها.

للمزيد:

• اهم فوائد البرتقال للجسم
• فوائد عصير البرتقال

يحتوي البروكلي على كمية جيدة من البروتين مقارنة مع الأنواع الأخرى من الخضروات، ولكن تعد هذه النسبة من البروتين منخفضة مقارنة مع مصادر البروتين الرئيسية، مثل اللحوم والأسماك، حيث يحتوي كل 100 غرام من البروكلي على ما يقارب 2.8 جرام من البروتين.

 

أما بالنسبة للقيمة الغذائية لكل 100 غرام من البروكلي، فإنها تقدر بالآتي:

• السعرات الحرارية: 34 كالوري.
• البروتين: 2.8 جرام.
• الكربوهيدرات: 6.6 جرام (منها 2.6 جرام من الألياف الغذائية).
• الدهون: 0.4 جرام.
• الكالسيوم: 47 ملغ.
• الحديد: 0.7 ملغ.
• فيتامين سي: 89.2 ملغ.
• فيتامين أ: 623 وحدة دولية.
• فيتامين ك: 101.6 ميكروغرام.

يعتبر البروكلي من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية التي تساعد على دعم الصحة العامة والوقاية من الأمراض.

 

للمزيد:

• ما هي فوائد البروكلي للجسم وأضراره المحتملة
• ما هي فوائد القرنبيط وأضراره وطرق طهوه الصحيحة

يحتوي 100 جرام من البروكلي على ما يقارب 33 سعرة حرارية، وبالإضافة إلى ذلك، فإن البروكلي غني بالألياف والمغذيات الأخرى، مما يجعله خيارًا مثاليًا للرجيم.

 

قد يساعد تناول البروكلي على الشعور بالشبع بسبب احتوائه على الألياف الغذائية، مما يمكن أن يحد من الرغبة في تناول الأطعمة الأخرى، كما أن البروكلي يحتوي على مجموعة متنوعة من المغذيات المفيدة، ومنها الآتي:

• فيتامين ج.
• وفيتامين ك.
• الفولات.
• البوتاسيوم.
• الحديد.

يمكن القول إن البروكلي مناسب للرجيم، ويمكن تضمينه كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. بالإضافة إلى ذلك، فإن البروكلي يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة آمنة وصحية خلال الرجيم، مثل السلق، والشوي، والطبخ.

 

للمزيد:

• ما هي فوائد البروكلي للجسم وأضراره المحتملة
• وصفة شوربة البروكلي الصحية

طريقة استخراج سكر العنب تختلف تماما عن صناعة النبيذ، ففي استخراج سكر العنب يتم تعريض العنب او عصيره لحرارة عالية حتى يجف الماء فيه ويتركز السكر فيه ويظهر على شكل بلورات اما في التخمير لتكوين النبيذ يتم اضافة الخميرة او تركه فترة من الزمن فتتغذى الفطريات على السكر الموجود بالعنب وينتجع عنه ثاني اكيد الكربون والكحول ويصبح عندها نجس

المكملات الغذائية (البروتين) ليس لها اضرار اذا تم اخذها بالمقدار المناسب لاحتياجات الشخص ووزنه وضمن برنامج غذائي متكامل بالاضافة للتمارين الرياضية والذي يتم وضعه بعد متابعة اخصائي التغذية لاجراء فحص مكونات الجسم وتحديد نسبة العضلات والدهون ومقدار الزيادة المطلوبة من كل منهم

اكيد الاعتماد على المنبهات بشكل اساسي دون تناول الطعام قد يتسبب بمشاكل بالمعدة واهمها القرحة الهضمية، ويبدأ الجسم بعد يومين ل ٣ ايام بالدخول بمرحلة starvation وخسارة كبيرة بالسوائل والكتلة العضلية والتي قد تؤثر على العمليات الحيوية لذا ينبغي مراجعة الطبيب واخصائي التغذية لمتابعة الحالة وتجنب حدوث مضاعفات واثار جانبية وللمساعدة على العوده للوضع الطبيعي

يفضل بعض الأشخاص استهلاك المياه الغازية بدلاً من المياه المعدنية، وقد يتسائل البعض هل المياه الغازية الخالية من السكر تزيد الوزن؟

 

وعلى الرغم من أن المياه الغازية الخالية من السكر تعد أفضل من المشروبات الغازية المليئة بالسكر مثل الصودا، أو أفضل من العصائر المليئة بالسكر، إلا أنه تبين أن المياه الغازية تزيد من مستويات هرمون الجريلين-هرمون الجوع، الذي يسبب زيادة الشهية وبالتالي زيادة استهلاك السعرات الحرارية وفي النهاية زيادة الوزن. كما أن بعض أنواع المياه الغازية تحتوي على ومحسنات النكهة تحتوي على الصوديوم والأحماض الطبيعية والاصطناعية والنكهات والمحليات ومواد أخرى مضافة، وجميعها عبارة عن سعرات حرارية مخفية قد يتم تجاهلها أو عدم ملاحظتها.

 

تجدر الإشارة إلى أن تأثير المياه الغازية على الوزن أمر غير قطعي، ولا توجد نتائج واضحة بصورة نهائية وإن الأمر بحاجة لمزيد من الدراسات، ويمكن الاستمرار في شرب المياه الغازية ولكن يجب مراعاة بعض الأمور والنصائح التالية:

• شرب المياه الغازية باعتدال، وتجنب استخدامها كمصدر رئيسي لتحل محل الماء لترطيب الجسم.
• اختيار المياه الغازية بدون نكهات، لأنها لا تحتوي على مواد تحلية أو سكر مضاف، وبالتالي لا تزيد من الشهية.
• ضرورة الانتباه والحذر لما يتم تناوله مع المياه الغازية.
• إضافة شرائح الخيار، أو الليمون، أو النعناع مع المياه المعدنية حتى يزيد تقبلها.

للمزيد:

• أثر المشروبات الغازية على الأسنان واللثة
• 7 من اثار المشروبات الغازية السيئة لصحة الرياضيين
• المشروبات الغازية مرتبطة بارتفاع ضغط الدم