أسئلة واجابات طبية تغذية

حبوب القمح المبرعمة تساعد على زيادة الطول، و تأكدي من عمل أهم التحاليل الطبية بإشراف طبيبك لكي يصف لك اهم الفيتاميناا و المعادن التي تساهم بزيادة الطول

من الممكن ان تأخذ مكملك الغذائي مع وجبة الطعام لكي لا يعطيك شعور الجوع و لا يساهم في زيادة الشهية

ممتاز جدا لكن الأهم هو أن لا تكون القرفة لونها غامق جدا عندما تسكبيها في الكأس لكي لا يزيد التركيز و يحدث هبوط

يتم استهلاك أنواع الجيلاتين المختلفة من الجيلاتين النباتي والحيواني، ولكن ما هي اضرار الجيلاتين النباتي؟

 

تجدر الإشارة إلى أن أضرار الجيلاتين، بما في ذلك الجيلاتين النباتي، تكون عند استهلاك كميات كبيرة من الجيلاتين ومن أبرز هذه الأضرار ما يلي:

• التهاب الحلق.
• تورم اللثة.
• ظهور تقرحات في الفم.
• اضطرابات الجهاز الهضمي، خاصة الانتفاخ.
• كثرة التجشؤ.
• اضطرابات المعدة.
• حدوث رد فعل تحسسي.
• حدوث مشاكل في الكلى، أو الكبد، أو القلب، أو العظام نتيجة الحصول على كميات كبيرة من البروتين، حيث يحتوي الجيلاتين على كمية كبيرة من البروتينات.

للمزيد:

• 8 فوائد للجيلاتين

كثير من الأسباب تكمن لعدم زيادة الوزن أهمها فقر الدم و نقص الحديد و لكن يجب إستشارة الطبيب و أخصائي التغذية بمعرفة ما إذا كان هنالك مسبب آخر لعدم زيادة الوزن مع محاولاتك

عند الحديث عن الجيلاتين يخطر على بال الأشخاص أبرز مصادر الجيلاتين الحيوانية وهي جلد الخنزير، أو جلد الأبقار، أو عظام الأبقار وغيرها، ولكن من اين احصل على الجيلاتين النباتي؟

 

مع العوامل الدينية ومع ظهور الأمراض المرتبطة بالأبقار، تم اللجوء إلى استخراج الجيلاتين من المصادر النباتية، حيث تم استخراج البكتين من جدار الخلايا النباتية من قبل العديد من الشركات التي تتوفر في الأسواق حيث يتم تدوين مصدر الجيلاتين سواء كان حيواني أو نباتي، ومن أبرز مصادر الجيلاتين النباتي ما يلي:

• قشور فاكهة المانجا.
• قشور فاكهة الموز.
• قشور فاكهة البطيخ.
• قشور فاكهة البرتقال.
• قشور وبذور فاكهة الجوافة.

كما قد تم اكتشاف العديد من بدائل الجيلاتين من مصادر نباتية، ومن أبرزها ما يلي:

• كاراجينان (الطحلب الايرلندي)، وذلك من الأعشاب البحرية أو الطحالب.
• أغار-أغار، وهو نوع من الطحالب البحرية.
• البكتين.
• كونياكو.
• صمغ الغوار.
• النشا، مثل دقيق الذرة.

وللإجابة على سؤال هل الجيلاتين النباتي يحتوي على كولاجين؟ يجب العلم أن الجيلاتين ينتج عن التحلل المائي الجزئي لكل من الكولاجين المشتق من جلود وعظام وأنسجة الحيوانات، ولم يثبت أنه يتم الحصول عليه من مصادر نباتية.

للمزيد:

• إجابات لأسئلة شائعة حول الكولاجين النباتي

يتسائل العديد من الأشخاص عن القيمة الغذائية لأنواع القهوة المختلفة، ومن هذه التساؤلات كم تحتوي القهوة على البروتين؟ أو كم تحتوي القهوة على الكربوهيدرات؟ أو هل القهوة تحتوي على الكربوهيدرات؟ وغيرها من الأسئلة المختلفة.

 

ويمكن توضيح محتوى كوب واحد (237 غرام) من القهوة المحضرة، كما يلي:

• 2 سعرات حرارية.
• 0 غرام من الدهون الكلية والكوليسترول.
• 4.7 مغ من الصوديوم.
• 0 غرام من الكربوهيدرات.
• 0 غرام من السكر.
• 0.3 غرام من البروتين، أي ما يعادل 1% من الحاجة اليومية.
• 0 مغ من الحديد.
• 4.7 مغ من الكالسيوم.
• 116.1 مغ من البوتاسيوم.
• 7.1 مغ من الفسفور.
• 0 غرام من الألياف الغذائية.
• 0.2 مغ من الريبوفلافين، أو ما يعادل 15% من الحاجة اليومية.
• 4.7 ميكروغرام من حمض الفوليك، أو ما يعادل 1% من الحاجة اليومية.

تجدر الإشارة إلى أن القهوة السوداء السادة بدون محليات أو حليب مضاف لا تحتوي على الكربوهيدرات، وإن كوب واحد من القهوة يحتوي على كمية قليلة من البروتين ويمكن تعزيزها من خلال إضافة الحليب أو بدائل الحليب.

للمزيد:

• ما تأثير القهوة على مريض السكر؟
• أبرز فوائد القهوة السوداء
• فوائد القهوة التركية