أسئلة واجابات طبية تغذية

يشير مصطلح الوجبات السريعة إلى الأطعمة التي تباع في المطاعم والمقاهي والمحلات التجارية الأخرى بشكل سريع دون الحاجة إلى الطهي أو التحضير المطول، وتشمل الوجبات السريعة عادة الوجبات الجاهزة مثل البرجر، والبيتزا، والسندويشات، والوجبات الخفيفة التي تتطلب قليلًا من الإعداد مثل البطاطس المقلية، والمشروبات الغازية، والحلويات.

 

تعتبر الوجبات السريعة شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم، وتعتبر خيارًا شائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن الوجبات السريعة والمريحة، والذين قد لا يملكون الوقت أو الرغبة في الطهي في المنزل.

 

يعتبر تناول الوجبات السريعة بشكل مفرط غير صحي، حيث إنها غالبًا ما تحتوي على سعرات حرارية عالية وكميات كبيرة من الدهون المشبعة، والصوديوم، والسكريات المضافة، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري، وأمراض القلب والشرايين، وارتفاع ضغط الدم.

 

يشار أنه لا بأس من تناول الوجبات السريعة بشكل محدود ومن حين إلى آخر، ولكن يجب تناول الوجبات السريعة بحذر والتحكم في تناولها وتناول الأطعمة الصحية والمتنوعة بشكل عام.

 

للمزيد:

• أضرار وخيمة جديدة للوجبات السريعة والجاهزة
• هل تسبب الوجبات السريعة زيادة في الحساسية للأطعمة؟

ينبغي اتباع نظام غذائي قليل النشويات او low carbs ومنخفض السعرات للمساعده في تخفيف الوزنdiet مع الحرص على الانتباه لنوعية النشويات المتناولة والابتعاد عن الكربهيدرات المكررة مثل الخبز الابيض والمعجنات واستبدالها بمنتجات الحبوب الكاملة واستبدال الارز بالبرغل او الفريكة لاحتوائها على نسبة الياف اعلى وتجنب السكريات المضافة واستبدالها بالفواكة مع ممارسة الرياضة لتحسين استجابة الخلايا للانسولين ويمكن الاستعانه بالمكملات الغذائية التي تحتوي على عنصر الكروم او القرفة التي تحسن من استجابة الخلايا للانسولين وتساعد في نزول الوزن

يعتبر عصير الجريب فروت من المشروبات الصحية التي يمكن أن تساعد في خسارة الوزن، إذ يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وفي الحقيقة لا يوجد وقت محدد لشرب عصير الجريب فروت، ولكن يمكن القول أن شرب الجريب فروت قبل الوجبات الغذائية بما يقارب 30 دقيقة يساهم في الشعور بالشبع والحد من تناول الطعام.

 

أود لفت انتباهك إلى أن الجريب فروت لا يساهم بحد ذاته في خسارة الوزن بشكل كبير، ويتعارض عصير الجريب فروت مع العديد من الأدوية، لذلك يجب شربه بحذر.

 

أنصحك في حال الرغبة بخسارة الوزن باستشارة الطبيب حول الطريقة المناسبة بما يتناسب مع حالتك الصحية، وتجنب اتباع طرق شعبية لخسارة الوزن فقد تؤدي إلى تطور بعض المضاعفات الصحية.

 

للمزيد:

• متى يبدأ الجسم بفقدان الوزن بعد الرجيم أو الرياضة
• طرق انقاص الوزن بدون رجيم أو رياضة: تعرفي عليها

المنتجات العضوية هي تلك التي تم إنتاجها باستخدام مواد طبيعية وعضوية، مثل الخضار، والفواكه، والحبوب التي تم زراعتها بدون استخدام المواد الكيميائية الصناعية الضارة مثل المبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية، مما يساهم بدوره في حماية البيئة وتعزز صحة الأفراد.

 

أما المنتجات غير العضوية فهي منتجات يتم إنتاجها باستخدام المواد الكيماوية والمواد الاصطناعية، ويمكن استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية خلال إنتاجها، ويمكن أن تكون هذه المنتجات أيضًا تحتوي على مواد مضافةً أخرى، مثل الملونات والمواد الحافظة.

 

يجدر الذكر أن المنتجات العضوية عادةً ما تكون أغلى من المنتجات غير العضوية لأنه يتم إنتاجها بكميات أقل وتتطلب المزيد من العمل اليدوي، ومع ذلك، ليست هذه هي الحقيقة دائمًا، فقد لا تكون بعض المنتجات العضوية التي يروج لها على أنها خالية من العناصر الكيميائية كذلك بالفعل.

 

للمزيد:

• أساطير غذائية شائعة يجب عدم تصديقها
• الغذاء العضوي ليس أفضل صحيًا من الغير عضوي

المنتجات العضوية هي المنتجات التي تم إنتاجها باستخدام ممارسات زراعية وإنتاجية صديقة للبيئة وتعتمد على استخدام المواد الخام الطبيعية، حيث لا يتم استخدام المبيدات الحشرية أو المواد الكيميائية الأخرى التي قد تضر بالبيئة أو صحة الإنسان.

 

يتم تحديد المنتج العضوي بواسطة الشهادات العضوية التي تصدرها المؤسسات المعتمدة في كل دولة، وتحتوي هذه الشهادات على معايير دقيقة يجب أن تتبعها الشركات المنتجة لتصنيع المنتجات العضوية.

 

على الرغم من أن شكل المنتجات العضوية لا يختلف عن المنتجات الأخرى، فإن بعض الشركات قد تقوم بتصميم عبوات مختلفة أو إضافة علامات تجارية خاصة بهم لتمييز المنتجات العضوية عن المنتجات الأخرى.

 

للتأكد من أن المنتج الذي تريد شرائه عضوي يمكنك البحث عن الشهادات العضوية المعتمدة في بلدك والتحقق من وجود هذه الشهادة على عبوة المنتج قبل الشراء. كما يمكنك قراءة المكونات المذكورة على العبوة، حيث يجب أن تحتوي المنتجات العضوية على مكونات طبيعية وعضوية ولا تحتوي على أي من المواد الكيميائية الضارة.

 

للمزيد:

• الغذاء العضوي ليس أفضل صحيًا من الغير عضوي
• أساطير غذائية شائعة يجب عدم تصديقها

يتواجد فيتامين ب3 بكميات منخفضة في الفواكه، لذلك لا يكفي الحصول عليه من الفواكه فقط، وتعد الأسماك، والدواجن، واللحوم الحمراء المصدر الرئيسي لفيتامين B3، وسوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من الفواكه التي تحتوي على فيتامين ب3:

• الأفوكادو.
• التمر.
• المشمش.
• الفراولة.
• الأناناس.
• التوت البري.
• الدراق.
• البرتقال.
• الكمثرى.

أود لفت انتباهك إلى ضرورة اتباع نظام غذائي صحي لضمان الحصول على الكمية الكافية من فيتامين ب3، واستشارة الطبيب حول الحاجة إلى تناول مكملات الفيتامين في حال المعاناة من عوز فيتامين ب3 في الجسم.

 

هناك عدد من المصادر الأخرى لفيتامين ب3 أيضًا غير اللحوم والفواكه، ومنها الآتي:

• الحبوب الكاملة.
• البقوليات.
• المكسرات.
• البذور.
• الخضروات الورقية الخضراء

للمزيد:

• أعراض نقص فيتامين ب ومخاطره
• فوائد فيتامين ب للصحة والجسم

يسعى العديد من الأشخاص إلى استهلاك أطباق الشوربة ضمن النظام الغذائي المتبع، وذلك قبل تناول الوجبة الرئيسية مباشرة، وقد يتسائل العديد من الأشخاص هل الشوربة صحية؟

 

تجدر الإشارة إلى أنه يصعب الجزم حول فوائد الشوربة أو إذا كانت الشوربة صحية دون معرفة مكوناتها، حيث أن الشوربات تكون شديدة التنوع ويمكن أن تكون صحية ولها العديد من الفوائد في حال اختيار العناصر الغذائية المناسبة. ويمكن توضيح ذلك، كما يلي:

• الشوربة التي يتم صناعتها من مرق اللحوم، أو العظام تساعد في توفير الفيتامينات والمعادن والكولاجين.
• الشوربة تساعد على تحفيز استهلاك العديد من الخضروات، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري وغيرها.
• الشوربة تساعد في عملية التحكم في الوزن للأشخاص الذين يعانون من السمنة، حيث يتم تناول سعرات حرارية أقل.
• الشوربة تساعد في خفض استهلاك الدهون وزيادة تناول البروتين والألياف الغذائية.
• الشوربة تساعد في الحفاظ على رطوبة الجسم، حيث أنها تزود الجسم بكمية من الماء والسوائل.

تجدر الإشارة إلى أن الشوربة صحية، إلا أنه يجب التقليل من العناصر التي تجعل الشوربة غير صحية، ومنها ما يلي:

• التوابل التي يتم إضافتها.
• العناصر التي تزيد من كمية الصوديوم والسعرات الحرارية التي يتم تزويد الجسم بها.
• الحليب كامل الدسم، والقشطة، وكريمة جوز الهند، والزبدة.
• نشا الذرة.
• الخبز.
• الأجبان.
• صفار البيض.

للمزيد:

• شوربة الدجاج الصحية
• وصفة شوربة صحية: شوربة الجزر والكزبرة لمرضى القلب
• الشوربة هي الطعام المفضل في شهر رمضان