أسئلة واجابات طبية تغذية

يسعى العديد من الأشخاص إلى استخدام بدائل صحية للسكر الأبيض، ومنها سكر ستيفيا الخالي من السعرات الحرارية والذي لا يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم، إلا أنه يوجد العديد من التساؤلات فيما يخص استخدام سكر ستيفيا خاصة الذين يعانون من مرض السكري، ومنها ظرف سكر ستيفيا كم يعادل من السكر العادي؟

 

وعلى الرغم من إمكانية اختلاف النسب، إلا أنه يمكن توضيح سكر ستيفيا كم يعادل من السكر العادي بصورة تقريبة، كما يلي:

• 1 ملعقة صغيرة من سكر ستيفيا، تعادل كوب من السكر العادي.
• 1/4 ملعقة صغيرة من سكر ستيفيا، تعادل ملعقة كبيرة من السكر العادي.
• 1/16 ملعقة صغيرة من سكر ستيفيا أو رشة من سكر ستيفيا، تعادل ملعقة صغيرة من السكر العادي.

ينصح بضرورة تجنب المبالغة في استهلاك سكر ستيفيا، لتجنب أي من الآثار الجانبية المحتملة والتي قد تشمل ما يلي: 

• تلف الكلى، حيث أن سكر ستيفيا له تأثير مدر للبول مما قد يسبب اختلال مستويات الماء والكهارل في الجسم.
• اضطرابات الجهاز الهضمي، خاصة الغثيان، والتقيؤ، وعسر الهضم، والانتفاخ وغيرها.
• انخفاض ضغط الدم، حيث أنه له تأثير موسع للأوعية الدموية.
• اضطراب الغدد الصماء، حيث أن للستيفيول بنية تشبه الستيرويدات، مما قد يسبب التداخل مع إنتاج هذه الهرمونات.

وهنا تجدر الإشارة إلى أنه حسب منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، فإن الكمية اليومية المسموحة من مكافئات ستيفيول هي 4 مغ/ كيلوغرام من وزن الجسم، أو ما يعادل 12 مغ من مستخلصات ستيفيا عالية النقاء/ كيلوغرام من وزن الجسم.

للمزيد:

• معلومات متنوعة حول سكر ستيفيا
• ما هي أضرار سكر ستيفيا على الجسم؟
• هل يمكن استخدام سكر ستيفيا للرجيم؟

يحتوي الفول المسلوق على ما يقارب 10 غرامات من البروتين لكل 100 غرام تقريبًا، وبشكل عام لا تتأثر كمية البروتين في الفول بطريقة الطهي والتحضير، ولكن يجب الحرص على سلق الفول جيدًا قبل الأكل للحد من تأثير الفول في تسببه بالنفخة والغازات.

 

أنصحك في حال الرغبة بتناول الفول بهدف زيادة كمية البروتينات المستهلكة في اليوم بالتنويع في مصادر البروتينات للحرص على اكتساب جميع العناصر الغذائية دون التعرض للآثار السلبية للمواد الغذائية.

 

يجدر الذكر أيضًا أن الفول المعلب قد يحتوي على عناصر غذائية أخرى مضافة وهو ما قد يؤثر في نسبة البروتينات في الفول، وفي الغالب في هذه الحالة يتم توضيح معدل البروتينات على العبوة.

 

للمزيد:

• الغذاء غير الصحي، مكوناته، أضراره
• الغذاء وأمراض الأعصاب

يحتوي الفول البلدي عادة على نسبة بروتين تتراوح بين 23-25٪ من الوزن الجاف، وهذه النسبة تجعل الفول البلدي مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، ويختلف الفول البلدي عن الأنواع الأخرى من الفول من الناحية الصحية، حيث يحتوي الفول البلدي على مستويات أعلى من الألياف والمعادن، مثل الحديد، والزنك، والفوسفور، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى فيتامينات المجموعة ب مقارنة بالفول غير البلدي.

 

بشكل عام، يعتبر تناول الفول بأنواعه المختلفة بانتظام جزءًا من نظام غذائي صحي، حيث يحتوي على مكونات غذائية هامة، مثل البروتين، والألياف، والمعادن، والفيتامينات، ويمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب والجهاز الهضمي وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

 

يجب الانتباه إلى كميات الفول التي يتم تناولها، حيث يمكن أن يسبب استهلاك كمية كبيرة من الفول بعض الآثار السلبية، ومنها الآتي:

• النفخة.
• الغازات.
• الغثيان.
• عسر الهضم.
• المغص.

للمزيد:

• السعرات الحرارية في الفول الأخضر وأضراره

الشوفان من المصادر الغذائية العالية الالياف الغنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب والمغنيسيوم وغيرها وهي تعتبر من مجموعة النشويات فكل ٨ معالق طعام من الشوفان تعادل نصف رغيف عربي صغير كسعرات وكمحتوى من النشويات اما عن الكمية التي يمكن تناولها تعتمد علر احتياجات الشخص من السعرات الحرارية خلال اليوم لانه تناول كمية كبيرة من الاغذية او زياده كمية السعرات المتناولة قد تؤدي الى زياده الوزن بغض النظر عن مصدرها

البطاطا الحلوة المشوية هي مصدر جيد للكربوهيدرات، وهي غنية بالألياف، والفيتامينات، والمعادن، وتعتبر غذاءً صحيًا عند تناولها بشكل معتدل، ولا يسبب تناول البطاطا الحلوة المشوية زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات معتدلة ودون إضافة السكريات أو الدهون إليها.

 

أما بالنسبة لفوائد البطاطا الحلوة المشوية فإنها تتضمن الآتي:

• تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
• مد الجسم بمضادات الأكسدة القوية.
• الوقاية من بعض أمراض القلب والشرايين.
• الوقاية بعض الأمراض من أنواع من مرض السرطان.
• تعزيز صحة العظام.
• تعزيز صحة العيون والنظر.
• المحافظة على صحة الجلد والبشرة.

أنصحك بتناول البطاطا الحلوة المشوية بكميات معتدلة، واتباع نظام غذائي صحي بشكل عام للمحافظة على الوزن المثالي، وفي حال المعاناة من زيادة في الوزن فعليك استشارة الطبيب حول طرق خفض الوزن المناسبة بناءً على حالتك الصحية.

 

للمزيد:

• أسرار وفوائد البطاطا الجمالية
• أفضل طريقة لزيادة الوزن بسرعة

اولا المكملات الغذائية دون اتباع نظام غذائي ورياضي مناسب لن تحقق الهدف المطلوب ينبغي اتباع نظام غذائي صحي للسيطرة على الاعراض بتجتب الاغذية المكررة مثل الخبز الابيض والمعجنات واستبدالها بمنتجات القمح الكامل وتجنب السكريات المضافة واستبدالها بالفواكة وعمل وصفات حلويات خالية من السكر المضاف وزياده الالياف بالنظام الغذائي مثل اضافة الخضار والسلطات على كل وجبة واستعمال البرغل او الفريكة بدل الارز مع التقليل من كمية النشويات بشكل عامممارسه الرياضة بانتظام تساعد بتحسين استجابة الخلايا للانسولين ونزول الوزن وبالتالي تخفيف الاعراض المصاحبة اما بالنسبة للمكملات الغذائية هناك العديد منها مثل مكملات القرفة وتلك التي تحتوي على عنصر الكروم كذلك التي تحتوي على انيستول كلها تحسن من اعراض تكيس المبايض

يتم البحث عن العديد من طرق التنحيف الطبيعية من أجل تجنب استخدام الأدوية أو المكملات الغذائية، وقد يعتقد البعض أن ملح الليمون يساعد في التخسيس، فكيف استخدم ملح الليمون للتخسيس؟

 

تجدر الإشارة في البداية إلى أن ملح الليمون هو حمض السيتريك، أحد المركبات التي توجد بصورة طبيعية في الحمضيات كالليمون والبرتقال وغيرها، ويعتقد أن ملح الليمون قد يساعد في التخسيس والتخلص من الوزن الزائد عن طريق ما يلي:

• يوجد لحمض السيتريك تأثير مضاد للأكسدة، يساعد في دعم عملية التمثيل الغذائي وزيادة حرق الدهون، وبالتالي فقدان الوزن الزائد.
• يوجد لحمض السيتريك تأثير يعمل على تحفيز حرق الدهون، وبالتالي تعزيز فقدان الوزن الزائد.
• يوجد لحمض السيتريك مع ممارسة التمارين الرياضية واتباع نظام غذائي صحي، تأثير يساعد على الشعور بالشبع وتناول كميات أقل من الطعام مما يحفز فقدان الوزن.

يجب العلم أنه لا يوجد مراجع موثوقة أو دراسات كافية تثبت فائدة ملح الليمون للتخسيس أو طريقة استخدام ملح الليمون للتخسيس، ويجب أن يتم مراجعة الطبيب المختص من أجل تقييم الحالة في حال كنت تعاني من السمنة من أجل تحديد خطة العلاج المناسبة.

للمزيد:

• بذور الشيا مع الليمون للتنحيف
• أنواع حبوب التخسيس المختلفة
• ما هو أفضل دواء للتخسيس؟