أسئلة واجابات طبية تغذية

عند الحديث عن أنواع الدقيق المختلفة وأنواع الخبز المختلفة، ترد العديد من التساؤلات ومن أبرزها هل الدقيق الأسمر هو دقيق القمح الكامل؟

 

تجدر الإشارة إلى أن الدقيق الأسمر ليس هو دقيق القمح الكامل، وأنه يوجد العديد من أنوع الدقيق، والتي تختلف في الأجزاء المستخدمة أو غيرها من الاختلافات، ويمكن توضيح ذلك كما يلي:

• دقيق القمح الكامل: حيث يتم تحضير دقيق القمح الكامل من حبوب القمح الكامل دون إزالة أي جزء منها، أو إضافة أي أجزاء أخرى، حيث تشمل النخالة والسويداء والبذرة.
• دقيق القمح الكامل المطحون بطريقة تقليدية بين حجرين.
• الدقيق الأسمر أو الدقيق البني: حيث تحتوي على 85% من الحبوب الأصلية، حيث يتم إزالة بعض النخالة والبذرة.
• الدقيق الأبيض: حيث تحتوي على 75% من الحبوب القمح، حيث يتم إزالة النخالة والبذرة أثناء عملية طحن القمح.
• الدقيق العضوي: حيث ينتج من الحبوب التي تنمو وفق معايير عضوية.

وفي حال كان الشخص يعاني من حساسية الجلوتين، قد يتم اللجوء إلى الدقيق المصنوع من حبوب أخرى عدا عن القمح مثل الذرة أو الشوفان، أو الدقيق المصنوع من بعض المكسرات، أو البطاطا وغيرها.

للمزيد:

• فوائد العيش السن واضراره
• تعرف على فوائد خبز النخالة الرائعة

إن اتباع نظام غذائي متوازن هو الهدف الذي يسعى إليه العديد من الأشخاص، وذلك للحفاظ على الحالة الصحية العامة والوقاية من الإصابة بالأمراض، إلا أن البعض قد يتسائل ما الفرق بين الغذاء المتوازن والغير متوازن؟

 

ويمكن توضيح الفرق بين الغذاء المتوازن والغذاء غير المتوازن، كما يلي:

• النظام الغذائي المتوازن هو النظام الغذائي الذي يشمل جميع العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان من البروتينات، والكربوهيدرات، والدهون وغيرها. بينما النظام الغذائي غير المتوازن لا يوجد به انسجام بين العناصر الغذائية التي يستهلكها الشخص.
• توجد العناصر الغذائية في النظام الغذائي المتوازن بكميات مناسبة ومتناسقة، بينما توجد بكميات زائدة أو ناقصة في النظام الغذائي غير المتوازن.
• لا يتم تحقيق النظام الغذائي المتوازن إلا بالحصول على النسب الصحيحة من مكونات الهرم الغذائي.
• يساعد النظام الغذائي المتوازن في الحصول على صحة بدنية وعقلية سليمة، بينما تظهر الأمراض والاضطرابات الصحية من النظام الغذائي غير المتوازن.

ينصح بضرورة الالتزام باتباع نظام غذائي متوازن في جميع الأوقات، وعدم حدوث أي اضطراب به لتجنب أي مضاعفات وآثار جانبية قد تضر الصحة.

للمزيد:

• الغذاء غير الصحي
• إليك أهم أطعمة مفيدة لتقوية وتكثيف الشعر

يستطيع الشخص الطبيعي استهلاك كميات معتدلة من البرتقال، وذلك بما يعادل حبة برتقال واحدة متوسطة الحجم، ولكن قد يتسائل البعض هل البرتقال يضر الكلى؟

 

تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن البرتقال يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للقيام بالأنشطة والعمليات الحيوية والوقاية من العديد من الأمراض، إلا أن استهلاك كميات كبيرة من البرتقال قد يزيد من مستويات البوتاسيوم في الجسم، وهو أحد الأملاح التي قد لا تستطيع الكلى التخلص منها في حال وجود خلل بها.

 

ونظراً لغياب الدراسات وعدم وجود الأدلة الكافية حول الآثار الجانبية التي تنتج عن استهلاك البرتقال على الكلى، ينصح بعدم المبالغة في استهلاك البرتقال خاصة للأشخاص الذين يعانون من أي من الحالات التالية:

• التاريخ السابق للإصابة بحالة حصى الكلى.
• الإصابة بفرط نشاط الغدة الدرقية.
• الإصابة بفرط نشاط الغدة الجار درقية (فرط نشاط جارات الدرق).
• الإصابة بأمراض الكلى المزمنة.
• الاستخدام الحالي أو المزمن لمدرات البول.
• الاستخدام المزمن لمكملات الكالسيوم، أو سيترات البوتاسيوم أو أي مكملات قلوية عن طريق الفم.

للمزيد:

• مرضى الكلى ماذا يأكلون؟
• فوائد عصير البرتقال
• اهم فوائد البرتقال للجسم

مرحبا، يمكن أن يزداد طولك لأن عمرك ما زال صغيراً والنمو يتم حتى سنوات المراهقة. ومن الصعب تحديد كم سيزداد طولك لأنه يتوقف على العوامل المختلفة، مثل الوراثة ونمط الحياة والتغذية. لكن يمكنك الحفاظ على نمو صحي بتناول غذاء صحي ومتوازن وممارسة الرياضة بانتظام. شكراً لاستفسارك.

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،. ينصح باستشارة الطبيب قبل تناول أي نوع من المكملات الغذائية أو الأدوية، وخاصة إذا كان هناك مشاكل في الغدة الدرقية. شكرًا لاهتمامك بالصحة والعناية بجسمك.

تعد فاكهة الجريب فروت من الحمضيات شائعة الاستخدام، والتي لها العديد من الفوائد الصحية لاحتوائها على الفيتامينات المختلفة، ولكن قد يتسائل البعض هل شرب الجريب فروت يزيد الوزن؟

 

تجدر الإِشارة إلى أن الجريب فروت لا يزيد الوزن، بل على العكس تماماً فهو يساعد في فقدان الوزن، نتيجة للأسباب التالية:

• يعمل الجريب فروت على تزويد الجسم بالألياف الغذائية التي لها دور في زيادة الشعور بالشبع والتقليل من استهلاك السعرات الحرارية.
• يحتوي الجريب فروت على كمية كبيرة من الماء، وعدد قليل جداً من السعرات الحرارية.
• قد يساعد الجريب فروت في التخفيف والتقليل من حجم محيط الخصر عند استهلاكه بصورة منتظمة، مع نظام غذائي صحي وممارسة التمارين.
• يعمل الجريب فروت على تقليل مستويات الأنسولين، مما يحفز فقدان الوزن.
• يعتقد أن الجريب فروت يحتوي على أنزيمات تعمل على حرق الدهون في الجسم، مما يحفز فقدان الوزن.

للمزيد:

• الجريب فروت وانقاص الوزن
• تعرف على فوائد الجريب فروت الرائعة

هناك العديد من أنواع الفطر السامة والتي يمكن أن تسبب أعراضًا خطيرة قد تصل حتى الوفاة في بعض الحالات الشديدة عند تناولها، وتعتمد خطورة تناول الفطر على نوع الفطر والكمية التي تم تناولها والحالة الصحية للشخص الذي تناولها، لذلك يجب تجنب تناول الفطر الذي لا يعرف مصدره والتأكد من تناول الفطر الآمن والمستهلك بشكل شائع فقط.

 

سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من أنواع الفطر السام:

• فطر الأمانيتا (بالإنجليزية: Amanita): من الأنواع الشائعة من الفطر السام، ويعرف أيضا باسم فطر القبعات الخضراء. ويحتوي على مادة سامة تسمى أمانيتين (بالإنجليزية: Amanitin) والتي تؤثر على الكبد والكلى وتسبب الوفاة في بعض الحالات.
• فطر كليتوسيب (بالإنجليزية: Clitocybe): وهو فطر يستخدم في العديد من المأكولات ولكن يوجد بعض الأنواع السامة التي تحتوي على مادة سامة، والتي ترتبط بالإصابة ببعض الأورام السرطانية.
• فطر الصعلل (بالإنجليزية: Galerina): ويعرف أيضًا بفطر الجمجمة وهو فطر سام جداً أيضًا.
• فطر لبيوت (بالإنجليزية: Lepiota): وهو فطر تستخدم العديد من أنواعه في المأكولات ولكن يوجد بعض الأنواع السامة جدًا.

للمزيد:

• الفرق بين الفطر الأسود والأصفر والأبيض