Korean Ginseng

يقدم عسل زهرة البرسيم العديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على الفيتامينات، والمعادن، وعدد من العناصر الغذائية الأخرى، ومن الفوائد الصحية لعسل البرسيم ما يأتي:

• احتواء عسل البرسيم على مضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجهاز المناعي، وتقي من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية.
• تحسين الهضم لاحتوائه على إنزيمات هاضمة.
• الحد من الغازات والنفخة في البطن.
• تنظيم ضغط الدم والوقاية من بعض أمراض القلب.
• تحسين جودة النوم.

أما بالنسبة للفرق بين عسل البرسيم وعسل الموالح، فإن الفرق يكمن في مصدر العسل والنكهة والخصائص الغذائية، حيث إن عسل البرسيم يتم جمعه من نبات البرسيم، بينما يتم جمع عسل الموالح من أشجار الحمضيات المختلفة، مثل البرتقال، والليمون، واليوسفي، وعسل البرسيم عادة ما يكون لونه فاتح ونكهته حلوة وخفيفة، بينما يختلف لون ونكهة عسل الموالح بناءً على مصدر الرحيق الذي جمع منه، كما أن عسل البرسيم يحتوي على نسبة عالية من السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز، بينما تختلف نسبة السكريات في عسل الموالح بناءً على مصدر الرحيق ومكان الجمع.

للمزيد:

يعود سبب ارتفاع سعر عسل المانوكا إلى ندرته وكثرة الطلب عليه، لأن عسل المانوكا لا يتم إنتاجه إلا في أجزاء محددة من نيوزيلندا وأستراليا، حيث يقوم النحل بإنتاجه من رحيق أزهار شجرة المانوكا، وهي أحد أنواع أشجار الشاي التي تنمو في مناطق محدد من العالم فقط.

يطلق مصطلح السمن البلدي على دهن الأبقار أو الأغنام المذاب والمصفى أو قد يطلق مصطلح السمن البلدي على السمن المستخرج من الحليب، ويحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. أما السمن النباتي فهو بديل نباتي للسمن البلدي ويتم إنتاجه عادة من زيوت النباتات المختلفة مثل زيت الصويا أو زيت النخيل أو زيت الذرة، والسمن النباتي مناسب أكثر للصحة في حال عدم إدخال دهون متحولة إليه، ولكن هناك العديد من منتجات السمن النباتي المضاف إليها الدهون المتحولة لذلك يجب الحرص على اقتناء الأنواع المناسبة والصحية.

يمكن التفريق بين السمن البلدي والسمن النباتي من خلال النظر إلى قائمة المكونات، فعادة ما يحتوي السمن البلدي على دهون الأبقار فقط، أما السمن النباتي فيحتوي على زيوت نباتية مختلفة، كما أن السمن النباتي يمكن أن يكون خاليًا من الدهون المشبعة، في حين أن السمن البلدي يحتوي عليها بشكل عام.

يمكن أيضًا التفريق بين السمن البلدي والسمن النباتي من خلال النكهة والرائحة، فالسمن البلدي يعطي نكهة ورائحة خاصة به، بينما السمن النباتي يمكن أن يكون أقل في النكهة والرائحة، ويمكن أن يحتوي على نكهات أو روائح مضافة لتعويض ذلك.

للمزيد:

لا، تختلف الكبابة الصيني عن جوزة الطيب، فالكبابة الصيني أصغر حجمًا وتشبه حبات الفلفل الأسود، وهي من البهارات الحارة جدًا، والمستخدمة بشكل شائع في الأطباق الصينية.

أما بالنسبة لبديل الكبابة الصيني فلا يوجد بديل محدد، ولكن جميع البهارات الحارة يمكن أن تحل مكان الكبابة الصيني في الأطباق لزيادة حرارتها، وينصح بعدم الإفراط في استخدام الكبابة الصيني، لأنها قد تسبب حساسية في الجلد وتهيج في الجهاز الهضمي.

يشار إلى أن الكبابة الصيني تستخدم أيضًا في بعض المنتجات الدوائية، حيث تستخلص منها بعض المواد التي تساهم في التخفيف من الألم والالتهابات الجلدية.

للمزيد: