خردل | Mustard

خردل

ما هو خردل

1- نبات حولي من جنس الكرنب براسيكا من الفصيلة الصليبية، أزهاره صفراء، فتستعمل بذور الخردل الأسود والابيض في التتبيل وله خواص طبية كثيرة 2- مستحضر من بزر الخردل المسحوق والزيت والخل يطيب به الطعام. الخردل هو بهار مصنوع من بذور نبات الخردل ، يتم أخذ بذور الخردل تطحن و تخلط مع ماء ، ملح ، عصير اليمون ، أو غيرها من السوائل و النكهات. لعمل معجون ( صلصلة) يتراوح بين الاصفر الفاتح و البني الغامق . الخردل الانجليزي يتكون من دقيق الخردل ممزوجا مع الماء ، الملح و في بعض الاحيان عصير الليمون ، لكن لا يضاف اليه الخل . اما الخردل الفرنسي فيضاف اليه الخل ، و طعمه أكثر اعتدلا . الخردل قوي النكهة قد يتسبب بدموع العين ، لدغة في الحنك ، و تهييج الممرات الأنفية و الحنجرة . كما قد يسبب الخردل حساسية عند بعض الاشخاص . الخردل هو اضافة شعبية للسندويشات ، يقترن عادة مع اللحوم ، الأجبان ، الهمبرغر . كما يستخدم لتتبيبل العديد من السطات ، الصلصات و بعض انواع الحساء . القيمة الغذائية : يحتوي الخردل على ما يقارب 5 سعرات حرارية لكل ملعقة صغيرة ، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات و العناصر الغذائية مثل السيلينيوم والأحماض الدهنية اوميغا 3.

الكلمات مفتاحية

هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟

happy مفيد

sad غير مفيد

أسئلة وإجابات مجانية مقترحة متعلقة بأعشاب طبية

سؤال من أنثى سنة

في أعشاب طبية

ماهي فوائد الزعتر والكمون وبدور الكتان؟

بسم الله الرحمن الرحيم فيهم الكثير من الفوائد اهمها : الزعتر : به مادة الثيمول المطهرة والتى تدخل في العديد من الادوية ويعمل الزعتر كمضاد حيوي الكمون : مفيد جدا للمعدة بذر الكتان : به الاوميجا 3 ويسمى ايضا الزيت الحار في مصر ويمكنك ان تبحثى عن العديد والعديد من الفوائد من خلال الانترنت ولكن كل حالة مرضية يجب ان تبحث من خلال طبيب متخصص ليحدد لها ما الذي تأخذ وما الذي تمنع حتى لا تحدث تفاعلات غير مرغوب فيها . وشكرا

سؤال من ذكر سنة

في أعشاب طبية

ما اسم الاعشاب المدكورة في هده الوصفة بالدرجة المغربية : وصفة جديدة في عليكم بأخذ ثلاثة أوزان متساوية لكل من...

يعني 3 كميات متساوية من عسل النحل النقي غير مغشوش وكبريتة يعني شحاطة مطحونة ومدقوقة ناعمة مثل الطحين والفلفل الأبيض المطحون معروف في جميع البلدان العربية

144 طبيب

موجود حاليا للإجابة على سؤالك

bg-image

هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.

ابتداءً من

7.5 USD فقط

ابدأ الان

مصطلحات طبية مرتبطة بأعشاب طبية

أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بأعشاب طبية