هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
إن الماش (بالإنجليزية: Mung Beans)، ويعرف أيضاً باسم المونج (بالإنجليزية: Moong)، هو أحد أنواع البقوليات، والذي تمت زراعته في منذ القدم في الهند، والصين، وغيرها من مناطق جنوب شرق آسيا، كما تتم زراعته أيضاً في أفريقيا وأمريكا الجنوبية. [1،2]
تستخدم بذور الماش في العديد من أطباق الطعام، بما فيها الشوربات، واليخنات، والسلطات، كما يستخدمها النباتيون لتحضير عجينة دون الحاجة لإضافة البيض إليها. [1،2]
تحتوي بذور الماش على العديد من العناصر الغذائية وهذا ما يجعلها ذات فوائد صحية عديدة. [1]
وفيما يلي سيتم ذكر جميع التفاصيل المتعلقة بحبوب الماش.
إن القيمة الغذائية للماش وبذوره مرتفعة، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، والجدول التالي يوضح القيمة الغذائية للماش: [1-3]
العنصر الغذائي | مقدار ما يحتوي كوب واحد (202 غرام) من بذور الماش المطبوخة |
الكربوهيدرات | 38.8 غرام |
الدهون | 0.8 غرام |
البروتينات | 14.2 غرام |
الألياف | 15.4 غرام |
السكريات | 4.04 غرام |
ليس ذلك فقط، حيث تحتوي بذور الماش على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم وبنسب جيدة أيضاً. وفيما يلي نذكرها بالإضافة إلى نسبة كل منها في الكوب الواحد من بذور الماش المطبوخة:
أيضاً، تحتوي حبوب الماش على فيتامين ب2، وفيتامين ب3، وفيتامين ب6، والسيلينيوم، والكالسيوم، والكولين. كما تحتوي حبوب الماش على الأوميغا-3. [1،2،4،5]
أما حول مقدار السعرات الحرارية في الماش المطبوخ، فالكوب الواحد منه يحتوي فقط على 212 سعرة حرارية. [1،2]
تتميز بذور الماش بما يلي:
اقرأ أيضاً: مضادات الأكسدة والوقاية من السرطان
تتعدد فوائد بذور الماش، وتشمل ما يلي:
يمكن تناول بذور الماش إما نيئة أو مطبوخة. وفي حال الرغبة بطبخ بذور الماش، فإن الأمر يتطلب فقط غمر بذور الماش والقيام بغليها على الغاز لمدة 20- 45 دقيقة، ولا حاجة لنقعها قبل القيام بطبخها. [2،3]
ومن الطرق المتبعة لتناول بذور الماش ما يلي:
وبما أن طعم حبوب الماش حلو وخفيف، فبالتالي من السهل إضافتها إلى أي من أطباق الطعام. [1،2]
تكمن خطور بذور الماش بنمو البكتيريا على البراعم الخاصة بها، وبالتالي فإن عدم تنظيفها وغسلها جيداً ومن ثم أكلها نيئة يمكن أن يسبب الإصابة بالعدوى، ومن الأمثلة عليها عدوى السالمونيلا وعدوى والإشريكية القولونية. [1،5]
ولأجل هذا الضرر من أضرار حبوب الماش فإنه ينصح بعدم تناولها نيئة أو نصف مطبوخة من قبل المرأة الحامل أو المرضعة. [2،5]
اقرأ أيضاً: كل ما يجب ان تعرفه عن حساسية البقوليات
[1] Lacey Muinos. Mung Beans: Nutrition Facts and Health Benefits. Retrieved on the 15th of November, 2022.
[2] Ryan Raman. 10 Impressive Health Benefits of Mung Beans. Retrieved on the 15th of November, 2022. Retrieved on the 15th of November, 2022.
[3] Timothy Huzar. Health benefits of mung beans. Retrieved on the 15th of November, 2022. Retrieved on the 15th of November, 2022.
[4] Andra Picincu. Why the Green Gram Is Being Touted as the Next Superfood. Retrieved on the 15th of November, 2022.
[5] Swathi Handoo. 7 Benefits Of Mung Beans, Nutrition, Recipes, & Side Effects. Retrieved on the 15th of November, 2022.
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
سؤال من أنثى سنة
في أعشاب طبية
سؤال من ذكر سنة
في أعشاب طبية
سؤال من أنثى سنة
في أعشاب طبية
سؤال من ذكر سنة
في أعشاب طبية
يحتوي كل من الحليب والعسل على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، وبالتالي فإن تناولهما معاً قد يعود على الجسم بالعديد من الفوائد.
من الآمن إضافة العسل إلى الحليب الدافئ وتناوله، ومع ذلك، يجب ألا يتعرض العسل أبداً لدرجات حرارة تتجاوز 140 درجة مئوية، حيث أن تسخين العسل أو إذابته في سائل ساخن قد يسبب بعض المخاطر، وتتمثل أضرار العسل مع الحليب الساخن في:
ولذلك ينبغي تجنب إضافة العسل إلى الحليب المغلي لتفادي المخاطر الصحية المحتملة، وكذلك تحقيق أقصى فائدة من تناول العسل.
ولا يقتصر الأمر على مزج العسل مع الحليب الساخن فحسب، بل يمكن أن ينتج المركب السام عند مزج العسل مع الماء المغلي أيضاً.
فيما يلي بعض الحلول البديلة للحصول على فوائد العسل مع الحليب:
وفي حالة الرغبة بتناول الحليب الساخن، فيمكن تناوله بمفرده، وتناول العسل بمفرده للحصول على فوائده.
للمزيد:
المراجع:
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بأعشاب طبية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بأعشاب طبية