عديد الغالاكتوروناز | Polygalacturonase

ما هو عديد الغالاكتوروناز

إنزيم يُحفّز حلمهة الرَوابِط الغليكُوزيدِيَّة التي تربط مُتَبَقِّيات حمض الغالاكتورونيك وعَدِيْدات السكاريدات الأخرى، وهو ضروري لنضوج الثمار، وفي هجوم الفطريات والجراثِيّم على النباتات، ويُسمى أيضاً إنزيم إِزالَةُ البَلْمَرَة،عديد الغالاكتوروناز الداخِلِيّ.