حمض البروبيونيك | Propionic Acid

ما هو حمض البروبيونيك

يعتبر حمض البروبيونيك (بالإنجليزية: Propionic acid) أحد الأحماض الدهنية المشبعة، وصيغته الكيميائية C3H6O2، وهو عبارة عن سائل عديم اللون وله رائحة مزعجة. كما يتميز بخواص مضادة للفطريات.

يوجد حمض حمض البروبيونيك بشكل طبيعي في العرق، وكناتج من خلال عملية التخمرِ الجرثومي، يستخدم حمض البروبيونيك عادةً في تصنيع الغذاء وكمانع للعفن في الخبز، حيث أن خواصه المضادة للفطريات تساعد على حفظ الطعام المصنع، كما يضاف حمض البروبيونيك إلى الغذاء المخصص للحيوانات لزيادة مدة صلاحيته.

يصنف حمض البروبيونيك من المواد التي تستخدم لحفظ الطعام الآمنة إلى حد كبير، حيث أجازت هيئة الغذاء والدواء استخدامه بسبب بسبب قلة سميته على الإنسان والحيوان، كما تم التصريح لاستخدامه بغرض حفظ الطعام في أوروبا.

لكن تجدر الإشارة أن التعرض لحمض البروبيونيك لفترات طويلة وبكميات كبيرة وبشكل مباشر من خلال المصانع المصنعة والحافظة له، قد يسبب بعض الأعراض الجانبية، مثل حساسية العين والجلد.

يستخدم حمض البروبانويك أيضاً لتصنيع مادة بروبيونات الصوديوم التي تستخدم في تصنيع بعض أنواع الأدوية الموضعية المخصصة لعلاج الالتهابات الموضعية في عنق الرحم، وبعد عمليات الولادة كمطهر ومعقم آمن، ولزيادة سرعة التئام الجروح.