الياف غذائية

Dietary fiber

ماهو الياف غذائية

 

الألياف الغذائية هي مواد كربوهيدراتيّة عسرة الهضم توجد في جدران خلايا النبات والمادّة الخلوية المحيطة، و كُلّ منها ذات تأثير مختلف على الوظائف المَعِدِيّة المِعَوِيّة المُخْتَلِفة،مثل عبور القولون و إمتصاص الماء و

استقلاب الدهون.

 

و قد يكون الليف الغذائي ذوّاباً أو لاذَوَّاب.

و تَتضمّن الألياف الذوّابة كل من :

البكتينات (مركب من عديد السكاريدات)

 الأصماغ واللَثَأ (صمغ نباتي)

 المُنتَجات الطُحْلُبِيّة

و هي ذات تأثير على الإمتصاص و التنظيم الغذائي.

 

فيما تَتضمّن الألياف اللاذَوَّابة :

 السليلوز و الهِيمِيسيلُولُوز

اللِغْنين

تعزز كتلة البراز و التّحرك الكالوري.

 

إنّ المكوّنات الرئيسيّة للّيفِ الغذائي هي السليلوز و الهِيمِيسيلُولُوز و اللِغْنين و البكتين و لَثَأ النبات.

 

الأطعمة الغنيّة بالألياف الغذائيّة :

هي الفواكه و الخضروات المورقة الخضراء، من مثل الخسّ و السبانخ و الكرفس و الملفوف؛ والخضروات الجذريّة، من مثل الجزر و اللفت و البطاطا؛ و البقوليات؛ و الحبوب ذات الحبّة الكاملة و الخبز.

قد ينخفض خطر تنامي الإمساك و البواسير و الأمراض الرَتْجِيّة وسرطان القولون بالإستهلاك المنتظم لكميات كافية من الألياف.

و يُوصي معظم الخبراء بمدخول مِنْ 20 إلى 30 غرام بِاليوم.

يُدعى أيضاً الخَشائِن (مواد الطعام التي لاتهضم).

الألياف الغذائية بشكل مختصر هي الجزء النباتي الغير قابل للهضم وتمتص الماء أثناء مرورها في الجهاز الهضمي،  وهي عبارة عم مواد كربوهيدراتية غير نشوية .

من أنواع الألياف الغذائية:

السيللوز، دكسترين، الإنيولين، ليجنين، كايتين، بكتين.

تنقسم الألياف الغذائية إلى نوعين رئيسيين: 

  1. الألياف الذائبة في الماء :

 تمر خلال القناه الهضمية وتتخمر بواسطة بكتيريا الأمعاء وتمتص الماء وأهميتها في الجسم 

  • تقلل من مستوى الكوليستيرول الضار في الدم 
  • تقلل من ارتفاع سكر الدم 

      2. الألياف الغير ذائبة في الماء وأهميتها في الجسم : 

  • تنظيم حركة الأمعاء والمعدة وتقليل الإمساك 
  • تسريع التخلص من السموم عن طريق القولون 
  • لها دور في الوقاية من سرطان القولون

الاحتياجات اليومية من الألياف الغذائية :

الإناث : 25 غم يوميا 

الذكور : 38 غم يوميا 



هل تريد التحدث الى طبيب الآن ؟

أعراض وعلامات الياف غذائية

نقص تناول الألياف الغذائية في الطعام قد يؤدي إلى مشاكل صحية من أعراضها : 

  • الإمساك 
  • مشاكل هضمية 
  • زيادة الوزن
  • الشعور بالتعب والغثيان 
  • ممكن أيضا ارتفاع ضغط الدم 

 

 


هل تريد التحدث الى طبيب الآن ؟
تاريخ الاضافه : | تاريخ التعديل : 2016-02-22 16:31:48
143 طبيب
متواجدين الآن للإجابة عن استفسارك
حياة عصفور
الأردن
جوابه شافي ودقيق معي وبعت لي اسماء الادويه وكتب لي توصيه بعد المكالمه الخدمه ممتازه
م.محمد عيد
السعودية
اعطيها15 من 10 وانا اعتبرت حالي بصحرا ولقيت سيارة اسعاف الدكتور بقمة الاحترام والاخلاق وفادني جدا جدا وعنده صبر بتعامله مع المريض
شريف حسين
مصر
برنامج رائع جدا والخدمه تفيدك باستمرار باي وقت تريد استشاره تحصل عليها بسهوله والاطباء كويسين
شيخه محمد
الإمارات
الرد سريع كان على الاتصال والدكتور الي جاويني كانت اجابته مقنعه واستفدت منه
أطباؤنا متواجدون على مدار الساعة لاعطائك النصائح الصحية
أحصل على علاج معظم الحالات الشائعة وغير طارئة
تواصل مع نخبة من الأطباء الاختصاصيين
1 2 4