هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
يزداد الطلب على الوجبات السريعة (بالانجليزية:Fast Food) في حياتنا اليومية، فهي سريعة التحضير، ولذيذة المذاق، ورخيصة الثمن، ومقبولة لدى الأطفال. تنتشر مطاعم الوجبات السريعة هذه الأيام في كل مكان فما تأثير هذه الوجبات على صحتنا؟
تصنع الوجبات السريعة من لحوم، أو دجاج، أو خضار، يتم صنعها وتجميدها وتجهيزها للتحضير الفوري، مما يوفر الوقت والجهد وأيضاً المال. تبدأ المزارع كل يوم بإنتاج اللحوم و الدجاج وإرسالها للمصانع التي بدورها تبدأ عملية التصنيع ثم يتم توزيع المنتجات المعلبة أو المجمدة أو المجففة لتصبح جاهزة للاستهلاك الفوري حيث بمجرد إعادة تسخينها تصبح جاهزة للأكل في الحال.
تحتوى هذه المأكولات على الكثير من الإضافات التي تضفي عليها نكهة خاصة تجعلها ألذ نذكر منها:
نتوق لتذوق الوجبات السريعة لأسباب مختلفة، ليس المذاق وحده السبب في جذبنا، بالرغم من الطعم اللذيذ تعمل شركات الوجبات السريعة على جذب المستهلكين بشتى الطرق، حيث تلعب العلامات التجارية دور مهم في جعل الأشخاص ينجذبون إليها. كما أن ذكريات الطفولة السعيدة كالروائح والنكهات أثناء تناول الأطعمة في المطاعم المعروفة مع الأسرة تلعب دور هام في جعل كل منا يشعر بالسعادة و الراحة عند دخوله المطعم، كما أن هناك بعض المطاعم تهتم بألوان الديكور حيث يمثل عامل جذب مهم للغاية، و قد تقوم بعض المطاعم بتصنيع الروائح الاصطناعية ورشها حتى تغري أنفك.
لن تجعلك رائحة المقلاة تدخل الباب فحسب، بل تجعل الطعام أيضاً أكثر جاذبية. تزيد رائحة الوجبات السريعة من حاسة التذوق لديك، مما يجعل التجربة أكثر متعة أيضاً.
تحتوى الوجبات السريعة على كميات كبيرة من الملح، والسكر، والكوليسترول، والدهون الضارة في المقابل تحتوي على نسب ضئيلة من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية مقارنة بالأطعمة الصحية. فما هي الأضرار التي قد يحدثها هذا النوع من الوجبات؟
اقرأ أيضاً السكري وأمراض القلب
اقرأ أيضاً الاكتئاب.. اضطراب نفسي قد يكون قاتلاً
اقرأ أيضاً: ما هو الكوليستيرول؟
يجب على الحامل اختيار الأطعمة ذات القيمة الغذائية وتجنب الأطعمة السريعة لما لها من تأثيرات سلبية على صحة الأم، قد تعرض الأطعمة السريعة الأم إلى الإصابة بالحساسية أو الربو كما تزيد من خطر الإصابة بتسمم الحمل، أو سكري الحمل. لا تحتوى الأطعمة السريعة على الفيتامينات و المعادن اللازمة لنمو الجنين الصحي ، لذا ينصح الأطباء الحوامل بالتوقف عن أكل الوجبات السريعة.
اقرأ أيضاً الحمل ومرض السكري
يتأثر الأطفال باختياراتنا حتماً، لذا يجب أن نراعي ما نختار لهم ليأكلوه، قد لا تشكل الوجبات السريعة الاختيار الأفضل لهم حيث لا تحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية الأساسية لنمو صحي كما قد تسبب لهم أضرار بالغة لهم على المدى الطويل مثل نقص الفيتامينات أ و فيتامين ج، والمعادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم مما يسبب الإصابة بأمراض نقص وهشاشة العظام ، وكذلك تسوس الأسنان بسبب زيادة تناول السكر. كما يمكن أن تزيد خطر الإصابة بأمراض الحساسية مثل الربو أو الأكزيما أو التهاب الأنف. كما يؤدي أكل الوجبات السريعة إلى الإصابة بالإمساك. أظهرت الأبحاث أن تناول الوجبات السريعة يزيد السلوك المعادي عند الأطفال، كما يسبب فرط الحركة، تحتوي الوجبات السريعة على كميات قليلة من الأحماض الدهنية الأساسية، تشمل هذه الأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة اللازمة لنمو الدماغ وشبكية العين و التي لا يمكن إنتاجها بداخل الجسم. كما تسبب الوجبات السريعة اضطرابات النوم لدى الأطفال.
يمكن استبدال الوجبات السريعة الدسمة ذات القيمة الغذائية المنخفضة بوجبات أخرى صحية كالأتي :
Lindsay Oberst .fast food health risks that will shock you. Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://foodrevolution.org/blog/food-and-health/fast-food-health-risks/
Ann Pietrangelo.The Effects of Fast Food on the Body.Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://www.healthline.com/health/fast-food-effects-on-body
Hyun-sun Seo, Soo-Kyung Lee, and Soyoung Nam.Factors influencing fast food consumption behaviors of middle-school students in Seoul: an application of theory of planned behaviors.Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3085807/
Nancy Clarke. Negative Effects of Fast Foods. Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://www.livestrong.com/article/283394-negative-effects-of-fast-foods
ALISHA BUAYA.Eating the equivalent of an extra fast food burger a day can cause irreversible dementia, study warns.Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
Shreeja Pillai. 8 Reasons to Limit Junk Food during Pregnancy. Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://www.momjunction.com/articles/harmful-effects-eating-junk-food-pregnancy_0022662/
Dr. Liji Thomas. How Fast Food Affects Children's Health. Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://www.news-medical.net/health/How-Fast-Food-Affects-Childrens-Health.aspx
Elizabeth M. Ward, Make and Take Meals: Fast-Food Alternatives. Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://www.webmd.com/parenting/features/fast-food-alternatives#1
Erin Moore.8 Foods That Contain MSG.Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://www.healthline.com/nutrition/foods-with-msg
Steven Reinberg.Highly Processed Foods Tied to Higher Cancer Risk.Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://www.webmd.com/cancer/news/20180214/highly-processed-foods-tied-to-higher-cancer-risk#1
NCBI.Food Additives, Contaminants, Carcinogens, and Mutagens.Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK216714/
Rachel Barclay.One Week of Junk Food May Be Enough to Damage Your Memory.Retrieved on the 15th of September, 2020, from:
https://www.healthline.com/health-news/mental-one-week-of-junk-food-damages-memory-121713#1
هل وجدت هذا المحتوى الطبي مفيداً؟
مفيد
غير مفيد
سؤال من أنثى سنة
في تغذية
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
بداية أود التوضيح أن الوعي الصحي حول خطورة الإفراط في تناول الوجبات السريعة سوف يساعدك على اتخاذ خطوات حازمة للتخلص من هذه العادة، لأن الإفراط في تناول الوجبات السريعة له العديد من الآثار السلبية على الصحة على المدى البعيد والقريب.
سوف أبين لك فيما يأتي مجموعة من النصائح التي تساهم في التوقف عن تناول الوجبات السريعة:
سوف أبين لك فيما يأتي عدد من أمثلة الوجبات السريعة التي ينصح بالحد من تناولها:
للمزيد:
سؤال من أنثى سنة 24
في تغذية
سؤال من ذكر سنة
في تغذية
يشير مصطلح الوجبات السريعة إلى الأطعمة التي تباع في المطاعم والمقاهي والمحلات التجارية الأخرى بشكل سريع دون الحاجة إلى الطهي أو التحضير المطول، وتشمل الوجبات السريعة عادة الوجبات الجاهزة مثل البرجر، والبيتزا، والسندويشات، والوجبات الخفيفة التي تتطلب قليلًا من الإعداد مثل البطاطس المقلية، والمشروبات الغازية، والحلويات.
تعتبر الوجبات السريعة شائعة جدًا في جميع أنحاء العالم، وتعتبر خيارًا شائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن الوجبات السريعة والمريحة، والذين قد لا يملكون الوقت أو الرغبة في الطهي في المنزل.
يعتبر تناول الوجبات السريعة بشكل مفرط غير صحي، حيث إنها غالبًا ما تحتوي على سعرات حرارية عالية وكميات كبيرة من الدهون المشبعة، والصوديوم، والسكريات المضافة، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري، وأمراض القلب والشرايين، وارتفاع ضغط الدم.
يشار أنه لا بأس من تناول الوجبات السريعة بشكل محدود ومن حين إلى آخر، ولكن يجب تناول الوجبات السريعة بحذر والتحكم في تناولها وتناول الأطعمة الصحية والمتنوعة بشكل عام.
للمزيد:
محتوى طبي موثوق من أطباء وفريق الطبي
أخبار ومقالات طبية
آخر مقاطع الفيديو من أطباء متخصصين
144 طبيب
موجود حاليا للإجابة على سؤالك
هل تعاني من اعراض الانفلونزا أو الحرارة أو التهاب الحلق؟ مهما كانت الاعراض التي تعاني منها، العديد من الأطباء المختصين متواجدون الآن لمساعدتك.
ابتداءً من
7.5 USD فقط
ابدأ الانمصطلحات طبية مرتبطة بتغذية
أدوية لعلاج الأمراض المرتبطة بتغذية