أسئلة واجابات طبية تغذية

يوجد العديد من التساؤلات والاستفسارات التي تدور حول السعرات الحرارية في الشوفان، ومنها كم سعرة حرارية في 100 غرام من الشوفان؟ أو كم سعرة حرارية في 3 ملاعق شوفان؟ أو 6 ملاعق شوفان كم سعره حراريه؟ وغيرها الكثير من الكميات المختلفة من الشوفان.

بصورة عامة يمكن توضيح كمية السعرات الحرارية التي توجد في الشوفان، كما يلي:

• 1 كوب من الشوفان، أي ما يعادل 82 غرام منه، يحتوي على 306 سعرة حرارية تقريباً.
• نصف كوب من الشوفان الجاف، أي ما يعادل 39 غرام منه تقريباً، أو كوب واحد من دقيق الشوفان المطبوخ في الماء، يحتوي على 140 سعرة حرارية.

يجب الإشارة عند استهلاك الشوفان، إلى أن دقيق الشوفان الجاهز للاستخدام قد يحتوي على كميات مضافة من كل من السكر والصوديوم، وبالتالي في حال الرغبة بالحصول على وجبة صحية ضمن نظام غذائي صحي قائم على الشوفان يجب التحقق من ملصق المنتج والتأكد من خلوه من أي إضافات. ويمكن تزويد الشوفان ببعض الإضافات الصحية، ومنها:

• الزبيب.
• التفاح والموز المقطع.
• المكسرات الصحية.

للمزيد:

• القيمة الغذائية للشوفان
• فوائد الشوفان للصحة والجسم
• رجيم الشوفان لانقاص الوزن

يعتمد الحد الأقصى لكمية الشمندر التي يمكن تناولها يومياً على عدة عوامل، مثل العمر، والجنس، والحالة الصحية العامة للفرد، وكذلك طريقة تحضير الشمندر، وبشكل عام لا يوجد حد معين تمت دراسته يمكن القول أنه الحد الأعلى المسموح به من الشمندر يوميًا، ولكن يمكن القول أن تناول كوب من عصير الشمندر أو ما يعادله من الشمندر المطبوخ آمن بشكل يومي، مع الأخذ بعين الاعتبار عدد من العوامل، ومنها الآتي:

• يجب على مرضى السكري الحد من تناول الشمندر لاحتوائه على نسبة عالية من السكر.
• يجب على مرضى الكلى الحد من تناول الشمندر لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو ما قد يؤثر في وظائف الكلى عند الإفراط في استهلاكه.
• التسبب في انخفاض مستويات الكالسيوم في الجسم في بعض الحالات النادرة، والتي يتم فيها الإفراط في تناول الشمندر.

يجدر الذكر أن الشمندر هو البنجر وما هي إلا اختلافات في التسمية بين بعض الدول، حيث يشاع استخدام مصطلح الشمندر في بلاد الشام، ومصطلح البنجر في مصر وبعض الدول الأخرى.

للمزيد:

• أضرار الشمندر المحتملة على الصحة
• فوائد عصير الشمندر الصحية
• فوائد الشمندر أو البنجر لصحة النساء والرجال

عندما يتسائل الأشخاص عن هل الطحينة تسبب زيادة الوزن؟ تجدر الإشارة إلى أن ملعقة واحدة من الطحينة أو ما يعادل 15 غرام منها يزود الجسم بحوالي 89 سعرة حرارية، فضلاً عن الدهون والكربوهيدرات وغيرها، وكغيرها من الأطعمة فإن استهلاكها بكميات معتدلة ضمن النظام الغذائي من شأنه ألا يؤثر على الوزن، إلا أن المبالغة في استهلاك الطحينة يسبب الحصول على سعرات حرارية إضافية، قد تسبب زيادة الوزن في النهاية.

وأما فيما يخص تساؤلات هل اكل الطحينة يوميا مضر؟ فيجب العلم أن بعض الأشخاص قد يعانون من الحساسية تجاه بذور السمسم التي يتم صناعة الطحينة منها، ويجب مراجعة الطبيب فور ظهور أي من الأعراض التالية:

• الحكة في الفم.
• الحكة في الجلد.
• الانتفاخ في الشفتين، أو الوجه، أو اللسان، أو الحلق.
• الانسداد في الأنف.
• الألم في المعدة.
• الإسهال.
• الغثيان والتقيؤ.

كما قد يعاني البعض من الحساسية المفرطة، التي تظهر على هيئة الأعراض التالية:

• التضيق في الحلق.
• الصعوبة في التنفس.
• الانخفاض في ضغط الدم.
• التسارع في ضربات القلب.
• الدوار.

للمزيد:

• ما هي فوائد الطحينة للجسم؟
• القيمة الغذائية لطحينة السمسم وأضرارها
• فوائد الحلاوة الطحينية دون خوف من السعرات الحرارية

يتم تحضير الطحينة من بذور السمسم، وقد يتسائل العديد من الأشخاص حول الطحينة و ما فوائد الطحينة للجنس؟

تجدر الإشارة إلى أنه تشمل أبرز فوائد الطحينة للجنس، ما يلي:

• تزويد الجسم بمضادات الأكسدة التي تعمل على تثبيط بعض الإنزيمات التي تؤثر على كل من حركة ونضج الحيوانات المنوية.
• تزويد الجسم بكل من المنغنيز، والفسفور، وفيتامينات ب الضرورية لتحسين جودة الحيوانات المنوية، مع تحسين عدد وحركة الحيوانات المنوية.
• تزويد الجسم بالزنك الذي له دور في زيادة إنتاج الحيوانات المنوية، مع زيادة حركة الحيوانات المنوية، وتحسين الأداء الجنسي.
• تزويد الجسم بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي لها دور في زيادة الرغبة الجنسية.
• تقوية الجهاز العصبي المركزي، مما يساعد في حالات ضعف الانتصاب وغيرها.

للمزيد:

• فوائد العسل الاسود للرجال
• فوائد بذور السمسم للرجال

يوجد العديد من التساؤلات التي تخص كيفية استهلاك الزيتون بصورة يومية، ومن أبرز هذه التساؤلات كم حبة زيتون في اليوم؟

وهنا يجب الإشارة إلى أنه على الرغم من فوائد الزيتون في إنقاص الوزن الزائد وغيرها من الفوائد، إلا أنه يجب الاعتدال في استهلاك الزيتون وعدم المبالغة في ذلك، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح والدهون الكلية. ويجب العلم أنه ينصح بصورة عامة باستهلاك ما لا يزيد عن 56-84 غرام من الزيتون متوسط الحجم خلال اليوم الواحد، أي ما يعادل حوالي 16-24 حبة من الزيتون.

وتجدر الإشارة إلى أن أبرز فوائد الزيتون، ما يلي:

• كثافة السعرات الحرارية المنخفضة، مما يساعد في فقدان الوزن.
• تزويد الجسم بالدهون الصحية غير المشبعة، التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها.
• تزويد الجسم بمضادات الأكسدة، حيث أن الزيتون يحتوي على مادة البوليفينول التي تساعد على التخلص من الجذور الحرة في الجسم.

للمزيد:

• استخدامات وفوائد زيت الزيتون للعظام والمفاصل

يحتوي 100 غرام من كبدة الدجاج على ما يقارب 20 غرامًا من البروتينات، ويعد كبد الدجاج أحد المصادر المهمة والصحية للبروتينات، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى الضرورية لصحة الجسم، حيث يحتوي 100 غرام من كبدة الدجاج على الآتي:

• 120 من السعرات الحرارية.
• 5 غرام من الدهون.
• ما يقارب 150% من حاجة الجسم اليومية من الكولسترول.
• نصف غرام من الكربوهيدرات.
• ما يقارب 50% من حاجة الجسم اليومية للحديد.
• ما يقارب 5% من حاجة الجسم اليومية للبوتاسيوم.
• ما يقارب 200% من حاجة الجسم اليومية من فيتامين أ.

يحتوي كبد الدجاج أيضًا على بعض العناصر الغذائية الأخرى، مثل الحمض الدهني أوميغا-6، وحمض الفوليك، وفيتامين ب12، ولكن كما تم توضيحه فإن كبد الدجاج يحتوي على نسبة عالية من بعض العناصر الغذائية، لذلك فإن الإفراط في تناول كبد الدجاج قد يسبب ظهور بعض الآثار السلبية، لذلك يجب الحرص على تناوله باعتدال.

للمزيد:

• السعرات الحرارية في البروتينات
• الحصص الغذائية للبروتينات واللحوم، المنخفضة جداً بالدهون

نعم يعد كبد الدجاج أحد الأطباق الصحية، وذلك لغناه ببعض الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى البروتينات الصحية، وفيما يتعلق بسؤالك أيهما أفضل كبدة الدجاج أم الغنم لفقر الدم؟ فإن كلاهما مناسب لزيادة معدلات الحديد لدى المرضى المصابين بفقر الدم، ولكن يحتوي كبد الغنم على نسبة أعلى من الحديد، وهو ما يساهم في علاج فقر الدم بصور أسرع مقارنة مع تناول كبد الدجاج.

بشكل عام فإن لتناول كبد الدجاج والغنم عدد من الفوائد الصحية، ومنها الآتي:

• تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء لاحتوائها على الحديد وعدد من المعادن والفيتامينات الأخرى التي تدخل في عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء، مثل حمض الفوليك، وفيتامين ب12.
• تعزيز المناعة لاحتوائه على البروتينات الصحية وعنصر الزنك، وفيتامين سي.
• المحافظة على صحة الجلد والنظر لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ.
• تعزيز صحة الدماغ والأعصاب.

يجدر الذكر أن الإفراط في تناول كبد الحيوانات قد يترتب عليه بعض الآثار السلبية، لذلك أنصحك بتناول كبد الحيوانات باعتدال واتباع نظام غذائي صحي ومتكامل.

للمزيد:

• فوائد كبدة الغنم وأضرارها المحتملة
• ما هي أنواع فقر الدم المختلفة؟